農場餐廳 ??

歷史
農場餐廳於1987年由陳興濤及其他股東合資75萬港元創辦，首家分店開設於中環威靈頓街。餐廳供應經改良的簡單西餐，標榜所有食物不加味精。餐廳的餐牌以套餐為主，價格大眾化，當中以羅宋湯及牛扒餐著名。

全盛時期，農場餐廳擴展至48家分店，僱員達1,300人，每天營業額接近20萬港元。1997年亞洲金融風暴爆發，當時陳興濤以為事件很快會過去，反而私人擔保向銀行借貸，取得一筆流動資金繼續經營，以支付租金及員工薪酬。可惜一年後資金耗盡，生意無法維持，結果於1999年因油麻地普慶廣場分店拖欠超過100萬港元租金，被業主鷹君集團入稟高等法院申請把公司清盤及申請個人破產，2001年3月被法庭頒令清盤。[1] 其後陳興濤轉為售賣兒童書籍生意。


[编辑] 經營特色
農場餐廳有一套特別的經營管理策略，陳興濤禁止員工說粗口，也禁止廚房員工抽煙，其營業時間比一般餐廳短，讓員工有更多時間休息及與家人相處。員工亦要撰寫工作日記，並在員工之間傳閱。陳興濤亦多次撰寫文章，表達公司的經營方向及面對的問題[2] ，更曾把撰寫的文章刊登在報章廣告上。而農場餐廳各分店的牆上，餐廳內的餐牌及餐墊紙上，都印有陳興濤撰寫的人生哲理等文章。


[编辑] 未來發展
陳興濤在2005年被法庭解除破產令後，計劃東山再起，重新創辦農場餐廳[3]。2008年春，他已經在上水石湖墟市政大樓街市熟食中心重新開業，店名農家意粉。亦在2008年9月在葵涌廣場開設第二間分店。[4]陳興濤表示，他與數名舊同學已決意在禁任董事限期屆滿（2009年8月）後，在灣仔鬧市開設「農家意粉」，但會到餐廳賺的錢可以清還舊債時，他才會用回「農場餐廳」的名字[5]。


[编辑] 資料來源
^ 破產期滿開小店 上訴求重做董事 農場餐廳創辦人再戰江湖 蘋果日報，2007年1月17日
^ 奇招管員工 禁煙讀日記 蘋果日報，2002年1月1日
^ 往事只能回味：錢債人情還 蘋果日報，2007年1月30日
^ 風雲人物：仲笑得出　陳興濤《飲食男女》第668期，2008年5月16日
^ 農場餐廳創辦人﹕香港有公義 上訴得直 禁任董事期減半年 明報，2008年7月23日
往事只能回味：錢債人情還 蘋果日報，2007年1月30日
撥著問號 尋出一堆感歎號 可惜風流半截腰 動人情處不曾描 蘋果日報，2002年1月4日
浮沈風暴中：與農場餐廳創辦人陳興濤先生對談
《拾年》，無線電視，2007年6月
来自“http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%B2%E5%A0%B4%E9%A4%90%E5%BB%B3”

看看是否合用。
葵涌廣場搜尋舊書時發現一間"疑似農場餐廳"︰
http://doomsdaywolf64.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1340595
十多年前，曾經在香港名噪一時的「農場餐廳」，近日路過葵涌廣場，發現竟然有分店︰
http://shadowzo.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1335935

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif


2008-10-25 22:04:24 補充：
陳興濤先生主理的農家意粉餐廳︰
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1932685