光酥餅有冇營養架

光酥餅乃是嶺南傳統食品，是西樵大餅的變種。風味獨特，口感頗佳，含少量脂肪，營養健康，應食品使你在品嘗傳統美食文化之際又無吸收過多脂肪之處。
光酥餅在古代是用作打仗時充饑的乾糧
明朝的戚繼光，在沿海一帶抗禦倭寇，分發給每個士兵不少光酥餅作爲幹糧，這些大餅中間有一個孔，用線穿成一串，懸在胸前，即使在戰場上，也可以隨時咬食，不礙執戈，後人叫這種餅爲“光餅”。
舊時廣州餅店有賣一種叫通心酥的餅，是餅環形，中間有孔，很有可能就是光餅的遺型。
現在廣州還有一種叫大光酥的餅，又稱光酥餅，據說它是由戚家軍的光餅發展而來。
但今天我們見到的光酥餅中間已無孔，估計是生活在和平年代的人們不用打仗，于是就取消那圓孔了。
光酥餅以奇華餅家出品的標準計
熱量130千卡，少量脂肪
分類：廣東 烤餅類
現在有D人如此吃光酥餅法:
漢堡光酥餅
把光酥餅切開兩份.
然後塗上牛油，喜歡的可以加點果醬再放入微波爐"叮"15秒

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光酥餅是香港地道小吃，是廣東西樵大餅的變種。口感鬆軟，比較乾爽。主要材料包括麵粉、糖、泡打粉、栗粉、雞蛋、水及臭粉。



製作方法是：先混合麵粉、糖、泡打粉、栗粉。加入雞蛋、水和臭粉。搓打成麵糰。讓麵糰發酵最少10小時後，打筋。最後放在焗爐中，焗15分鐘左右，完成。