煲湯豬骨/豬肉一問

應該是將肉或骨在滾水中煮一煮不是用熱水沖一沖就算，想做好菜不要那麼懶呀！而且豬肉始終有一點脂肪不可能一點油脂都沒有的，煲好後用隔油湯壺隔一隔就可以，或者如不怕麻煩可將湯攤涼放冰箱，湯放３－４小時後湯面上的肥油就會化成白色硬塊，可將其拿走再將湯再煮滾熱就保証一點油脂都沒有。