點解芋頭切完隻手會痕癢?

芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢

2008-10-25 12:59:25 補充：
怎樣避免剝芋頭後手癢?
可以先將芋頭煲熟再剝皮，或者痕癢時以火酒抹手，甚至可以用火烘也可以止癢。