我想知西餐食品有咩可以比素食者食

焗蘋果
材料及份量:
（1人份）
紅蘋果1個
牛油1湯匙
糖1 1/2湯匙
杏仁2湯匙
酸乳酪1湯匙
杏脯乾1片

製法:

1. 預熱焗爐至350℉/180℃。
2. 將蘋果頂部切去，挖去蘋果芯和部分蘋果肉。
3. 將牛油、糖、杏仁用攪拌機打勻，連同蘋果肉，釀入蘋果殼內。
4. 放入焗爐焗5分鐘，取出後放上酸乳酪和杏脯乾即成。

山羊芝士焗釀茄子
材料及份量:
(2人份)
茄子1條
特純初榨橄欖油適量
乾蔥2顆
蒜頭3顆
海鹽適量
新鮮龍蒿2束
車厘茄1罐
山羊芝士50克


製法:

1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。

簡易雜菜湯
材料及份量:
椰菜半個
蕃茄4個
紅蘿蔔2-3條
薯仔2個
粟米2-3條
栗子10粒 調味料:
清雞湯1罐
水適量
鹽、胡椒粉適量

製法:

將所有材料洗淨。
蕃茄1開8，椰菜切粗絲。紅蘿蔔、栗米、薯仔切至合適之大小。
栗子浸於熱水中，去衣。
燒滾上湯及水，先放入紅蘿蔔、蕃茄、粟米及栗子，煲腍紅蘿蔔，轉細火煲2小時。
薯仔及椰菜於吃前30分鐘才放入滾的湯中滾一會，以免過溶。加入鹽、胡椒粉調味。

如用真空煲，只須煮滾所有材料，倒進真空煲內煮便可。

小貼士 ：

以上材料除紅蘿蔔、蕃茄是必要外，其餘皆可因個人喜好加減。

香甜黃金卷
材料及份量:
去皮方包4片
紫菜4片
南瓜1/2個
香蕉2條
蛋1隻
蜜糖3湯匙


製法:

1. 南瓜去皮切件蒸15分鐘，搓爛備用。
2. 方包用麵粉棍壓扁，鋪上紫菜，塗上南瓜茸。
3. 香蕉去皮切成幼條，放於中間，捲起方包，接口用蛋漿封口。
4. 在上面掃上一層蛋漿，放於攝氏200度的焗爐內焗至金黃色。
5. 取出切件及淋上蜜糖即可。


小貼士 ：

若不喜歡南瓜，可用番薯代替。

2008-10-22 16:25:52 補充：
水晶番茄
材料及份量:
番茄400克
清水600克
大菜10克
調味料:
白砂糖100克
製法:
1. 將番茄洗淨，用沸水略燙，撕去表皮，切成小粒，放入鍋中並加入100克清水，用中火煮約5分鐘，離火攪成糊狀，靜置待涼。
2. 大菜及500克清水放入鍋內，用大火煮溶，加入白砂糖攪勻，靜置待涼。
3. 將番茄糊加入大菜水中拌勻，然後倒在長方形器皿中，入雪櫃冷藏，食用時取出切片即成。
小貼士 ：
1. 應選用熟透的番茄，發綠或鬆軟的番茄勿用。
2. 番茄切開後，直接放在大菜中也可。

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This restaurant not only serve vegeterian food, all the ingredients are organic products too.

西餐食品有咩可以比素食者食.......什菜沙拉,粟米湯/什菜湯.焗薯,什菜炒飯,基本上菜組合都可以.....