我想要有關猶太人的食物禁例和橄欖的資料

飲食禁忌的由來與規定

《聖經利未記》十一章明白的記載，動物中可食用者有五類：1.反芻、分蹄類的動物，
但其中駱駝、馬、兔、豬、沙番則因不能兼具二者而不可吃（＜利未記11：2─8＞），
2.有翅有鱗的水產類（＜利未記11：9─12＞），3.掠食性及食腐肉之外的飛禽類，摩西
並舉了二十種禁食的例子（＜利未記11：13─19＞），4.不屬於有翅有足的蟲類，但蝗
、螞蚱、蟋蟀、蚱蜢則可以吃，這些可能是沙漠中游牧民族的常食之物（＜利未記11：
21─23＞），5.絕不可食用的包括爬蟲類和齧齒動物等「一切爬在地上的」動物（＜利
未記11：29─31＞）。另外像自死之物（＜申命記14：21＞）或「被野獸撕裂」之物不
可食（＜利未記17：15＞），曾與不潔之物接觸之食物，如罈中發現死鼠，則整罈之食
物不可食（＜利未記11：32─34＞）。用母羊乳汁煮的羔羊（＜出埃及記23：19,34：26
＞,＜申命記14：21＞），帶血的肉（＜利未記17：14＞），一切的肥油（＜利未記3：
16,7：23＞）也都不可食用。同時也禁止任何人在同一天內屠宰動物的母與子（＜利未
記22：28＞），耶和華也一再透過摩西強調禁止猶太人飲血（＜利未記17：10,19：26＞
, ＜申命記12：16, 15：23＞）。

上述的禁令，有些是出於衛生的考量，例如蟲豸腐肉等，吃了有礙健康是顯而易見的，
所以不可吃。有些可能是心理作用，蟲蛇魍魎皆歸之為不潔之物，儘管營養價值再高，
也絕不可吃。而用母羊奶煮羊羔而食，是古時一種迷信的邪術，也是迦南地異教民族拜
神儀式中的一項，神的子民不能效其惡俗；但也有人以為是因為太過殘忍，所以與同日
宰殺動物的母子一樣的不仁乃為神所禁止。某些食物則是因為其本身具有特殊的象徵意
義，例如「血」是「生命」的象徵，因為神說：「只是你要心意堅定，不可吃血，因為
血是生命；不可將血與肉同吃。」（＜創世紀9：4─5＞,＜利未記17：3─7,10─14＞,＜
申命記12：15─16,20─28＞,＜撒母耳記上14：32─35＞），當猶太人在首次逾越節時
，以羊血塗門楣，示意已有犧牲者，滅命天使遂過門而不入，血在此就代表生命的意思
。血還有特殊的祭祀作用，視不同的場合而代表生命、死亡、審判或贖罪；將祭牲的血
獻在祭壇上可以為獻者贖罪，將血灑在神的面前或祭壇上，人的罪即可得到審判和救贖
，因為生命起源的奧秘是歸與神，而神規定血是要為贖罪和潔淨用的（＜利未記17：11
─12＞）。摩西在百姓與神立約的典禮上，先以一半的血灑於祭壇，再將另一半灑於百
姓身上，便將百姓與神的關係連結起來，所以人與神的關係是靠著血建立的（＜出埃及
記24：8＞）。

另外像駱駝，是沙漠中不可或缺的駝獸，如同早期台灣農家的耕牛，絕無殺害之理。至
於兔子、沙番及一些爬蟲和飛禽，都是一些對天然災害極端敏感的動物，能起預警的作
用，對猶太人的生活有不小的幫助。律令還規定掏鳥窩時只可拿走鳥蛋或雛鳥，不得傷
害母鳥，因為母鳥是生命之源的象徵（＜申命記22：6、7＞），但想來這種規定應該對
脆弱的沙漠生態系統起了相當的保護作用。而豬2：22＞），猶太人視豬為污穢與醜惡
的象徵。安提阿古四世下令將豬肉置於耶路撒冷聖殿的祭壇上，因此被視為「行毀壞可
憎的」，這種褻瀆的行為終於激起了猶太人的叛變（《瑪喀比一書1：47》）。屬於農
業部族的家畜，禁食豬肉，雙方可減少接觸並避免發生衝突，同時也免於為了吃豬肉而
自行飼養豬隻，影響到逐水草而居的傳統游牧生活方式。異教崇拜也有以豬為祭（＜以
賽亞書65：4, 66：3、17＞），這也是猶太人憎惡豬的另一個原因。另外還有一種流行
病學的說法，因為當時近東地區的豬隻普遍感染寄生蟲，造成人心惶惶的流行病，猶太
人遂嚴禁食用豬肉。然而這些飲食的禁忌隨著歷史的發展，逐漸喪失了它們原始的意義
，毫無疑義的全歸之於上帝的旨意，不可有絲毫的違逆。

猶太人的飲食律法即規定「合禮」的肉食必定要合於兩個標準，即「分蹄」和「反芻」
，但掠食性的動物除外。猶太人相信吃喝下去的食物會變成為人的血肉生命，同時在靈
命上，人也會吸收所食用動物的特質，而掠食性的動物以撕裂啃嚼吞噬其它動物的特性
，在人的靈命上也會造成兇暴殘忍的影響，所以禁止食用。至於「分蹄」的觀念可能是
為了避免趨於極端而強調平衡和中庸的精神，不僅在日常飲食中，更在侍奉神的事功上
，以適情適性的方式，謹守神對人嚴苛的試煉。「反芻」代表的意義在於面對任何事物
時的態度，不是直覺的抑或反射式的回應，而是透過反思（即反芻之意）、多方考量、
判斷而做出最適當、最具意義的決定。飲食律法是猶太人藉著日常的飲食親近神、完成
神的旨意並得以保障其健康、延續其種族的根本大法，而食用兼具「反芻」和「分蹄」
的動物是「合禮」的飲食生活最重要的實踐與任務。