欖角是否由新鮮橄欖制造

欖角是用新鮮的橄欖制造，而是選用黑欖作材料

黑欖 是一種加工型的特產水果，有10多個品種，尤以油欖仔最為著名，其特點皮薄肉厚，肉紋幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蠔豉”之美譽。欖肉經下料醃制加工為黑欖醬、黑欖角、甜香芝麻欖角、五香欖角、咸水欖角等。味道獨特，芳香鮮美。欖核仁含油量達45%，可供榨油食用。也可用作點心、月餅的佳料。