有冇人有烤雞柳o既食譜?

請參考以下食譜：
啤酒焗雞扒




材料 :

雞扒
5 塊

啤酒
1 罐

蒜茸
3 湯匙

花生油
2 湯匙

檸檬
1 個

Tabasco 辣汁
1 湯匙

生抽
4 湯匙

芫荽
2 湯匙

黑椒
適量

　

製法:

1. 將檸檬榨汁，芫荽切碎，連同啤酒、蒜茸、花生油、辣汁、生抽和黑椒等醃料放入較深的盆內混好。

2. 加入雞扒於醃料盆內，放入雪櫃醃八小時。

3. 將雞扒取出，放在預熱至攝氏 250 度的焗爐焗約 40 分鐘至熟。其間每 20 分鐘便取出雞扒把醃汁塗上，令雞扒更入味。

叉燒醬焗雞扒

材料：雞扒2磅

醃料：叉燒醬3湯匙　紹興酒2茶匙

製法：雞扒解凍，落2茶匙鹽醃一會，以去雪味，洗淨滴乾水份。

加入醃料放雪櫃醃半天，焗前放回室溫1小時。

預熱焗爐220C 15分鐘。

在焗盆上鋪上2層錫紙，將雞扒放上。

放焗爐焗15-20分鐘即成。

芥末烤雞柳
材料：雞胸肉450公克、蔥200公克、薑100公克、雞蛋1粒。調味料：米酒2大匙、鹽少許、胡椒少許、芥末粉2大匙、起司粉2大匙、太白粉2大匙。
作法：
（1）將雞胸肉切成長條狀，以太白粉及蛋白醃勻。
（2）將雞肉以蔥、薑、米酒、胡椒、鹽調味，烹煮至熟即可。
（3）將粗黃芥末粉、起司粉、鹽、胡椒以水調勻。
（4）將做法2塗在雞肉上，以烤箱烤至表面呈金黃色。

香蜜雞柳



材料

雞柳 160克

蜜桃 1個

青、紅椒 各1個

洋蔥 1個

薑 2片

花生油 2茶匙





調味1

粟粉 1/2茶匙

鹽 1/3茶匙

黑胡椒 少許





調味2

鹽 1/3茶匙

糖 1/3茶匙

黑胡椒 少許





1. 雞柳洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切條，用調味1醃片刻。

2. 蜜桃洗淨，去皮挖去核，切厚片。

3. 青椒、紅椒、洋蔥洗淨切片。

4. 燒熱油鑊，雞柳炒至半熟，盛起。

5. 再起油鑊，爆香洋蔥、青椒、紅椒。

6. 雞柳回鑊，炒至所有材料熟透，下蜜桃、調味2炒勻。



* 註：如覺不夠味，可加蜜桃汁。