請 問 驗 三 聚 氰 胺 的 程 序 是 怎 樣 的 ?

2008-10-17 10:52 pm







周 一 嶽 認 為 毋 須 為 全 港 市 民 驗 三 聚 氰 胺



2008-10-17 HKT 12:46



回答 (1)

2008-10-21 11:40 pm
✔ 最佳答案
三聚氰胺是一種白色結晶粉末,沒什麼味道,攙雜入奶粉後不易被發現,但因三聚氰胺溶於水,並呈鹼性,如果在牛奶中加入三聚氰胺,pH值接近8,已露出蛛絲馬迹,因一般牛奶的pH值約為6.5。

另一個自驗方法,是先按較平常濃的分量,用100℃熱水冲奶粉,然後攪拌,務求將奶粉完全溶於水不留固塊,之後將該杯奶放入冰箱降溫。準備一塊黑色布和一隻杯,將黑布蒙在杯口上作為過濾器,待牛奶冷卻後,將之倒在黑布上過濾。若牛奶內含有三聚氰胺,透過上述熱水冲泡和冷卻過程,三聚氰胺便會結晶。如黑色濾杯能濾出白色固體,要先用清水冲洗白色固體數次,排除其他可溶物,冲洗後若仍有白色晶體,可將晶體放入清水中,若晶體沉入水底,便很可能是三聚氰胺了。


收錄日期: 2021-04-22 22:40:50
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081017000051KK00756

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