有冇方法唔洗用焗爐都可以整到芝士肉醬意粉

肉醬意粉的材料:
免治牛肉 500g
蘿蔔 1/3條(切碎)
雞肝 1/2塊 (切碎)
蕃茄粒 100g
西芹 1/2條(切碎)
洋蔥 1/2個(切碎)
茄糕 50g
紅酒 100ml(令肉醬更香,隨你落唔落)

調味:
欖油 5湯匙
鹽 少許
迷迭香(rosemary) 少許
黑椒 少許

做法:
大火燒熱欖油,放入牛肉,雞肝,迷迭香炒香
把其餘材料加入炒一陣
轉細火,加入鹽,黑椒,再煮15mins左右,記住邊煮邊攪,以免黏底


另外,肉醬意粉上蕉蕉哋的芝士效果,一般都是用焗爐或火鎗做成,如果無的話,可以用芝士粉代替,都唔錯吓

2008-10-18 03:03:42 補充：
以上材料可在CITY SUPER找到

肉醬材料 約3-4人份：

茄膏 170g
茄汁 (罐) 200g
蕃茄 1個
清水 2碗
洋蔥 (切粒) 1個
免治牛肉 10元
乾雜香草碎/新鮮香草
易潔煲1個 及 牛油紙1張
做法：

加少許橄欖油炒香洋蔥粒後，加入免治牛肉。
免治牛肉炒至轉色後，加入茄膏及茄汁拌勻。
加入2碗水及香草後，在煲面加上一張浸過水的牛油紙。用中火煮約20分鐘，肉醬淋在意粉上即可食用。
如用新鮮香草，可以選擇切碎香草或用繩扎好香草。

用浸過水的牛油紙蓋在醬汁面，可避免煮濃醬汁時蒸發過多水分及肉汁。

首先, 去餐室買一客肉醬意粉, 肉醬和意粉分開裝.

回家立刻用碟裝好, 先將意粉放落碟, 再放肉醬, 小心攪伴好.食得!