粟米魚肚羮食譜

2008-10-13 8:00 am
粟米魚肚羮食譜粟米魚肚羮食譜

回答 (4)

2008-10-14 12:50 am
✔ 最佳答案
粟米魚肚羹



材料:

魚肚 (浸發) - 80克

忌廉粟米 - 1罐

上湯 - 750毫升

蛋 (拌勻) - 1隻

蔥 (切粒) - 1棵



調味:

糖 - 1茶匙

鹽 - 1/2茶匙

胡椒粉 - 1/4茶匙



做法:

1. 魚肚拖水,切粒,放入250毫升上湯內煨5分鐘,浸15分鐘,隔水。

2. 燒1湯匙油,贊酒,加入500毫升上湯煮滾,拌入粟米蓉及魚肚粒。

3. 加調味料及埋獻,離火後,拌入蛋汁,洒上蔥花便成。
參考: yahoo
2008-10-15 1:30 am
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2008-10-13 8:20 pm
粟米魚肚羹




材料: 忌廉粟米茸 1罐

乾身魚肚 ~20g

雞蛋 2隻

薑 2片

葱 1條

烹調步驟:

(1) 浸發魚肚: 煲滾水, 下乾魚肚, 蓋上煲蓋, 滾起後熄火焗1小時.

(2) 煲滾3-4碗水, 下薑葱和1湯匙鹽, 加入魚肚煮5分鐘, 取出搾乾水份, 切粒備用

(3) 粟米茸加1罐水煮滾

(4) 加入魚肚, 下胡椒粉調味

(5) 加入已拂勻之雞蛋, 拌勻即成
2008-10-13 9:39 am
粟米魚肚羹


材料: 忌廉粟米茸 1罐

乾身魚肚 ~20g

雞蛋 2隻

薑 2片

葱 1條

烹調步驟:

(1) 浸發魚肚: 煲滾水, 下乾魚肚, 蓋上煲蓋, 滾起後熄火焗1小時.

(2) 煲滾3-4碗水, 下薑葱和1湯匙鹽, 加入魚肚煮5分鐘, 取出搾乾水份, 切粒備用

(3) 粟米茸加1罐水煮滾

(4) 加入魚肚, 下胡椒粉調味
(5) 加入已拂勻之雞蛋, 拌勻即成


收錄日期: 2021-04-12 02:17:30
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081013000051KK00002

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