喝茶要注意的地方?

喝茶雖然有許多的好處，不過還是有以下幾件事情要注意。

　　1.避免飯后隨即喝茶

　　因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。

　　2.不宜以茶配藥

　　茶單寧會與某些藥物產生沉澱作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環霉素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物鹼所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

　　3.避免熱泡太久

　　單寧隨時間越長釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。

　　4.冷泡茶

　　對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時后的茶湯，其咖啡因含量隻有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。

　　5.不宜作為運動后，或水分流失時的補充

　　茶具有利尿作用，不適合用來作運動后，或水分流失時的水分補充。

　　6.小心糖

　　市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無糖的，飲用時，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。

　　7.注意奶精及奶油球

　　西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過多的熱量。

　　8.注意保存

　　花果茶需特別注意保存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，但無論何種茶都必須注意保存期限。

　　9.適量的攝取

　　根據防癌效果研究指出，隻要每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。目前認証通過保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200㏄可達標示的功效。但最好視個人情況決定攝取量，如果喝茶會影響睡眠或有不適現象，就不要勉強喝茶。
兒茶素(catechins)是茶葉中最主要的多元酚類成分。研究報告指出，兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟病機率、預防癌症、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多項功效，目前市面上標有健康食品標志的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。

　　多元酚的含量會因發酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif


2008-10-11 21:00:27 補充：
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http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006101403659

係5年級的功課我都有, 茶的好處

★　綠茶：　綠茶長其飲用,對人體健康有助．

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