糖尿病平日飯餐食譜

一般糖尿病食譜

一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）。
2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克爲宜。
5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠
，不要等渴了才暴飲。
可以食的水果


水果中含有大量的維生素、糖、無机鹽和膳食纖維，既能滿足口腹之欲，又有益于身体健康。然而，由于水果中含有大量糖分，許多糖尿病患者又愛又怕，欲吃不能。實際上，只要把握好分寸，糖尿病患者也可以享受吃水果的樂趣。
一是要清楚自己血糖控制的情況。只有血糖控制較理想，病情穩定的患者才能吃甜水果。一般說來，血糖控制得好（空腹血糖6.1毫摩爾/升以下，餐后2小時7.8毫摩爾/升以下），可以選用含糖量中等的水果為主，少量選用含糖較高的水果；血糖控制得一般（空腹7.8以下，餐后2小時10以下），可選用含糖量低的水果為主，少量選用含糖量中等的水果；血糖控制得不好（空腹7.8以上，餐后2小時10以上），病情不穩定的患者，只能選用含糖量低的蔬果。無論血糖控制得如何，盡量不要選用含糖量高（超過13%）的水果。
二是要了解水果含糖量的高低。含糖量2%以下的蔬果有黃瓜、西紅柿、石榴；含糖量低（4%~9%）的水果有西瓜、草莓、甜瓜、櫻桃、鮮葡萄、李子、檸檬；含糖量中（9%~13%）的水果有苹果、梨、杏、菠蘿、桃、柚、桔、橙子、鮮柿子；13%以上的有香蕉、荔枝、龍眼、鮮棗等。
三是要掌握進食水果的時間。進食水果最好在兩正餐中間，這樣可以起到加餐作用。一般不宜在餐前或餐后立即吃水果，否則可使餐后血糖增高。
四是要控制進食水果的數量。水果可以吃，但不宜多吃，每天進食1個交換單位（相當于大米25克）為宜。含糖量中的水果200克、含糖量低的水果500克約為1個交換單位。如進食水果量多，應該減去相應數量的主食，避免影響血糖的控制。
糖尿病平日飯餐食譜

你好，我推薦你一個關于保健常識的網站，他包括數百篇關于日常生活保健養生的文章。

http://www.keephealth.info/

希望對你有參考價值！

我朋友是一個廿幾年的糖尿病患者, 她使用了營養食療後, 約半年的時間, 由十五度幾回落至三點幾度, 你有興趣了解, 可以直接email或msn 我 [email protected]

1.~糖尿病人的進食方法

宜少食多餐，一日不少於三餐，有條件上下午安排間食及睡前進食，即保證吸收，又減輕對胰島負擔。
早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易發生早餐後高血糖。
如一日三餐比可爲1/5、2/5、2/5。
進餐時間要規律。
少吃零食。
嚴格執行，長期堅持。

一般糖尿病食譜
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）。
2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克爲宜。
5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠
，不要等渴了才暴飲。

2.糖尿病患者應怎樣吃水果？

有的糖尿病人說："連水果都不讓吃，活著還有什麽意思"。實際上水果口感好，還能補充維生素等營養。所以關鍵是應如何吃。必須肯定，水果中含糖，所以必須是糖尿病人血糖控制良好後才能吃水果，而含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不要吃，可以吃梨、桃、草莓、柚子等，每天吃1-2個水果還可以，可吃西瓜。水果可作爲加餐吃或餐前吃。如果能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖，對瞭解自己能不能吃此種水果，吃的是不是過量很有幫助。