如何做到白色的白糖榚?

以下是白糖糕的製作方法，不太難的! 希望可幫到你。



白糖糕



材料 :



白米 ............... 1/2斤



糖 ................... 1/2斤



酵母粉 ........... 2茶匙



水 ................... 3杯



做法 :



1) 將米洗淨，用過面的水浸 3小時，瀝乾水分，放入果汁機



內，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。



2) 將糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滾起。



3) 將滾糖水沖入米漿中並攪拌均勻。



4) 將酵母粉用 1 1/2溫水拌勻，發酵 5分鐘待用。



5) 將酵母粉和水倒入冷卻後的米漿中，略為攪拌後，蓋，待



5 ~ 6小時後，米漿已充分發酵。



6) 將蒸籠放於沸水鍋上，在蒸籠內鋪上濕白布，倒入米漿料，



蓋上蒸籠蓋，在蒸籠蓋上再鋪放濕布。



7) 將上項材料以大火隔水蒸約 30分鐘，待凍後，即可供食

材料：

1.粘米粉200g（過篩）
2.糖170g
3.水410g
4.酵母粉1茶匙 （用一湯匙的水開勻）
5.發粉1/2茶匙


做法：
1 粘米粉、水、糖拌勺．
2 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻
3 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。

白糖榚

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/forum/files/p1000152_p.jpg

材料：

1.粘米粉200g（過篩）
2.糖170g
3.水410g
4.酵母粉1茶匙 （用一湯匙的水開勻）
5.發粉1/2茶匙


做法：
1 粘米粉、水、糖拌勺．
2 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻
3 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。