請問微波爐及焗爐有什麼分別????????
回答 (3)
2008-10-09 4:25 pm
✔ 最佳答案
主要係時間同風味上分別,而兩種爐加熱食物方法唔用.溦波爐以電產生電磁波(溦波),進入食品內,使水份仔震動而產生熱能,來加熱食品,熱傳導方向由內到外.
一般焗爐由電熱管,石油氣,木碳..等產生熱能(香港除電焗爐外,其他種類焗爐比較少用),熱能傳導方法係由外到內.如果食品處理不當,會有外燶內生問題.
微波爐加熱食品時間短,合分秒必爭城市人使用. 焗爐烤制食物需時,但食物風味較佳.
微波爐解凍及翻熱功能比焗爐好,因為熱傳導由內到外,唔會有外熱內冷,同起雪芯問題. 希望對你問題有幫助.
2008-10-09 3:53 am
微波爐可將食物解凍及翻熱，焗爐可以焗麵包蛋糕，用錫紙包住雞翅豬扒焗，唔會抽乾食物的水份。
2008-10-09 12:08 am
区别很大,微波爐是利用食物内的水份被微波震动而发热来弄热食物来吃;但是焗爐就是用发热线来把温度增加到超过300度来把食物弄熟,好像是烤鸡,蛋糕等等,所以基本上它们是两种不同的工具.
收錄日期: 2021-04-15 14:37:31
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