點炒生炒牛肉飯?

生炒牛肉飯
材料
飯 - 2抔（一般電飯煲量杯）米（約400克）煮成
青豆 - 10克
牛肉 - 50克切丁粒
蛋 - 2隻
西生菜 - 4片切絲
調味料 - 牛肉調味：生粉1大匙、鹽1小匙、老抽1大匙；其他：鹽1小匙、生抽1大匙

烹調
飯最好隔夜備用，至乾身為佳。
青豆放沸水，浸2分鐘。
牛肉加生粉、鹽、老抽，調味。
將蛋打散，加鹽，待用。
熱鑊，加油，炒牛肉至轉色，起鑊待用。
大火，加入飯，炒勻。
淋上蛋汁、生抽，炒勻，再加入青豆、生菜絲、牛肉，炒勻，即成。

生炒牛肉飯

材料：
牛肉、白飯、蛋漿、生菜絲、蔥花

調味料︰
糖、鹽、淡醬油、雞粉、酒、芡粉

做法：
1. 牛肉切片，下調味料醃約十五鐘後剁碎

2. 燒紅鍋子，把牛肉炒至八成熟後盛起

3. 把蛋漿下鍋略炒，再加入白飯，炒至飯粒散開後加鹽、糖、淡醬油調味

4. 再次下牛肉同炒，最後放生菜絲、蔥花拌勻即成