點炒生炒牛肉飯?

2008-10-08 11:42 pm
請問點炒生炒牛肉飯?請說明材料和方法。謝謝。

回答 (2)

2008-10-11 2:00 am
✔ 最佳答案
生炒牛肉飯
材料
飯 - 2抔(一般電飯煲量杯)米(約400克)煮成
青豆 - 10克
牛肉 - 50克切丁粒
蛋 - 2隻
西生菜 - 4片切絲
調味料 - 牛肉調味:生粉1大匙、鹽1小匙、老抽1大匙;其他:鹽1小匙、生抽1大匙

烹調
飯最好隔夜備用,至乾身為佳。
青豆放沸水,浸2分鐘。
牛肉加生粉、鹽、老抽,調味。
將蛋打散,加鹽,待用。
熱鑊,加油,炒牛肉至轉色,起鑊待用。
大火,加入飯,炒勻。
淋上蛋汁、生抽,炒勻,再加入青豆、生菜絲、牛肉,炒勻,即成。
2008-10-08 11:59 pm
生炒牛肉飯

材料:
牛肉、白飯、蛋漿、生菜絲、蔥花

調味料︰
糖、鹽、淡醬油、雞粉、酒、芡粉

做法:
1. 牛肉切片,下調味料醃約十五鐘後剁碎

2. 燒紅鍋子,把牛肉炒至八成熟後盛起

3. 把蛋漿下鍋略炒,再加入白飯,炒至飯粒散開後加鹽、糖、淡醬油調味

4. 再次下牛肉同炒,最後放生菜絲、蔥花拌勻即成
參考: my self


收錄日期: 2021-04-19 02:03:21
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081008000051KK00936

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