電磁爐有什麼好處和壞處?

我用過電磁爐一段日子, 用來蒸食物是OK的, 但煮炒炸就少了"火"氣, 個人覺得長期使用不太健康~,~

電磁爐有什麼好處和壞處

煤氣爐的好處：

u 明火煮食，容易看得出爐具是否啟動中。
u 沒有規定使用烹飪器皿的製造物質。

煤氣爐的壞處：

u 會使室溫上升。
u 危險，潛藏著家居意外的風險。
u 爐頭較難清潔。
u 要另外申請煤氣或石油氣賬號才可配合使用。

電磁爐除了和一般煮食爐一樣可煎炒煮炸外，還有以下好處：

1. 周邊溫度不會上升
2. 安全，冇吹熄火的危險，較少的朋友都可安全使用
3. 不會燒傷
4. 平面易清潔
5. 節能 = 慳錢 & 環保
6. 一插即煮
7. 空間更實用，室內設計彈性更高

要注意的是電磁爐需配合能導磁的鍋具，而最簡單的方法是以磁石放上鍋具底部，如攝得住便用得到。

基本上很多的不銹鋼鍋具都可在電磁爐上使用 (除了一些舊有的 7 或 5層鍋，但很多都是彎底鑊，都不能用在平面的電磁爐)。

至於易潔鍋具，很有可能是上不了電磁爐。但其實易潔鍋具，一般只有1-2年壽命 (基本上有花痕出現便應停用，因易潔塗層已開始脫落)，所以不會有太大分別。（但現在，連沙煲和瓦煲也有可上電磁爐型號的了。）


另外，要注意的是有些鍋具因長期過熱，可能巳變形而導致導磁不良，測試方法簡單，只需把鍋具平放桌上，把雙手放在鍋邊 / 把手上用力，如鍋具會搖來搖去，顯示鍋具已變形，應停用。

不過，很多在買電磁爐時已提供鍋具作贈品。

其實，市面的電磁波電磁爐，所有家電都有得賣的，只要合符GU規格，購買時就可放心了。

至於問到電費貴些還是煤氣費和石油氣費些的問題，網上有說用電貴些，也有說燒氣平些，可能是香港區和九龍區的用戶之分別吧？港燈的電費一向都是比中電貴很多的！

看過以上的比較後，最後決定採用哪種爐好？自己做決定吧！

電磁爐的好處是安全便捷油煙少,節能又可定時,使用時周圍不會產生大量廢熱, 煮食較舒適, 不怕風吹.
短處是煮食器具選擇較少, 無明火的鑊氣.

電磁爐的好處是少油煙、較安全（家中有小朋友／大風）、又可定時、較節能；不足之處是那掣板易壞