點先可以沖一杯好的凍檸檬茶

在茶餐廳最能體驗香港那糅合中西特色的飲食文化，檸檬茶更是其中代表。
　　可以想像，檸檬茶本是英國那皇室貴冑，好不容易花不少錢和心血求得上好Earl Grey，放在開水燒開成茶，隔去茶渣，再把茶以精緻的茶具盛載，加入檸檬和糖，以小匙攪拌，飲之前更要合上說句「Thank God」才奉上手喝的。貴族玩意，身份像徵。
　　但是，檸檬茶來到香港，卻落戶在茶餐廳，成為一般人也可日日飲到的飲品。這還不特止，香港人更要把檸檬茶來個「香港化」－－加冰。死未？檸檬茶來到香港不僅降了格，直是走了樣，但偏偏香港人就是鍾愛它。
　　環繞檸檬茶更多了經濟和文化上的得着。先是凍飲要加兩蚊。而後檸檬茶有了筆下的暱稱：0T。注意那是「0」，不是「O」。凍飲再加上「C」而成「C0T」。那管應該說成是「Iced lemon tea」，簡稱更該是「I0T」。
　　檸檬茶，就是這樣一個來自西方變種落根於東方的香港產物，因此，若要外國朋友來香港，別忘了帶他們到茶餐廳食番餐，更別忘了要一杯「凍檸茶」。
《檸檬茶》
材料：
紅茶葉　　適量
檸檬　　　一個
絲襪　　　一隻


作法：
　　把紅茶葉放進沸水中，讓水繼續沸，繼續滾，直到顏色變紅為止。若想茶味更濃，可煲耐啲。
　　把絲襪套在一個杯的杯口上，目的是要隔去茶渣。把煮好的茶倒進杯內，再拿去絲襪。
　　檸檬切片，放數片進茶內，加糖。凍飲亦可以糖漿代替白糖，再加冰。完成。

療效：
　　茶屬大內脾經，檸檬性酸，健脾，故檸檬茶有生津止渴之效。唯冰犯火，寒底者不宜凍飲。
點先可以沖一杯好的凍檸檬茶

凍檸檬茶材料合成:

錫蘭紅茶1包

檸檬4片

冰塊少許



首先將紅茶包沖淡,然後放入4片檸檬,而凍檸檬茶則是加入少許冰塊即成

法一：

材料：材料：

1. 柠檬半个 1.檸檬半個

2. 蜂蜜适量（看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶，喜欢就多放） 2.蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放）

3. 红茶包3至4个（要不然就用散装红茶，中国的滇红、祁红哪儿都有散装的卖，要买锡兰红茶或想喝伯爵茶就得去卖进口货的大超市） 3.紅茶包3至4個（要不然就用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市）

做法：做法：

1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。 1.把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包並倒掉此次的茶水，然後再注入開水泡茶。

2. 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。 2.檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。 切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。 （我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整） （我後放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整）

3. 泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！ 3.泡4-5分鐘左右，然後就可以倒入杯子裡慢慢享受了！ 现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。現在可以加蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。 可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。可以的話在茶杯裡加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。

法二：法二：

材料：材料：

柠檬若干个，糖，蜂蜜檸檬若干個，糖，蜂蜜

做法：做法：

1 柠檬洗净切片放可密封容器中，加糖拌均。 1檸檬洗淨切片放可密封容器中，加糖拌均。

2 密封后放冰箱，泡一晚即可。 2密封後放冰箱，泡一晚即可。

3 两片柠檬冲入1杯热水，冷却弄温加蜂蜜即可。 3兩片檸檬衝入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。



1 一般是1个柠檬加1汤匙糖。 1一般是1個檸檬加1湯匙糖。 这个配量随个人喜好。這個配量隨個人喜好。

2 蜂蜜不要用热水冲。 2蜂蜜不要用熱水沖。 因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的「羟甲基糖酸」，使蜂蜜中的营养成份被破坏。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。

喝的时候最好再用铁勺将柠檬捣烂一下子，味道会更好。喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會更好。