那裡有肥牛雜菜粉絲煲?

材料：

肥牛 350 克（火窩用的，已切片的）
粉絲 50 克浸開（約 2 小時）瀝干水份
姜未 1 大匙
蒜茸 1 大匙
干蔥未 1 大匙
紅辣椒 1 條切粒
沙茶醬 1 大匙

肥牛醃料：

蠔油 1 大匙
沙茶醬 2 大匙
糖 1 小匙

芡汁：

上湯 1 杯
生粉 1 小匙

做法：

肥牛加醃料，醃約 15 分鍾。
大火，熱鑊，加 3 大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
取一沙窩，燒熱，加 1 大匙油，爆香姜未、蒜茸、干蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
加入粉絲、芡汁，攪勻。
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

以上材料非常簡單,普通大排檔都可以煮到,
價錢$50左右,酒家要$70左右

“表哥”茶餐廳一定有。
其實“肥牛雜菜粉絲煲”咁普通的材料，你去任何大排檔、茶餐廳或酒樓，話比侍者知你想吃此菜式，就算 Menu 無，大多數都會煮給你吃。(但落單前最好問清楚佢收幾錢，免爭拗。)

銅鑼灣有好像家好月圓裡的肥牛雜菜粉絲煲。很好吃的。你也試試吧！