吃天婦羅炸蝦, 除了飲日本米酒sake之外, 可配什麼法國餐酒?

天婦羅其實配很多白酒都可以! 只要不是如 sauternes 或icewine等甜白餐酒即可. 你可以選擇較清爽的白酒. 如chardonnay 或 sauvignon blanc 都可以, 視個人口味而定. 不過, 問題在於那天婦羅汁, 如它的味道較濃烈的話, 如飲用sauvignon blanc, 可能白酒的味道未必能突出, 我會選擇以橡木桶釀製的chardonnay白酒來配, 它的bodiness 會較重, 味道不會被蓋過. 同時, 選擇chateau neuf du pape的白酒亦可. enjoy your tempura with white wine!!!

Dry White Wine. If cost is not issue try Domaine de Chevalier(Graves) de Fieuzal(Graves) La Louviere(Graves) Carbonnieux(Graves) Pape-Clement(Garves) Smith-Haut-Lafitte(Graves) or Cloudy Bay Sauvignon(New Zealand)