如題:
吃天婦羅炸蝦, 除了飲日本米酒sake之外, 可配什麼法國餐酒?
天婦羅是油炸食物, 另附有dipping sauce 的天婦羅汁...
大家有乜提議?
吃天婦羅炸蝦, 除了飲日本米酒sake之外, 可配什麼法國餐酒?
2008-10-05 7:31 pm
回答 (2)
2008-10-11 1:25 am
✔ 最佳答案
天婦羅其實配很多白酒都可以! 只要不是如 sauternes 或icewine等甜白餐酒即可. 你可以選擇較清爽的白酒. 如chardonnay 或 sauvignon blanc 都可以, 視個人口味而定. 不過, 問題在於那天婦羅汁, 如它的味道較濃烈的話, 如飲用sauvignon blanc, 可能白酒的味道未必能突出, 我會選擇以橡木桶釀製的chardonnay白酒來配, 它的bodiness 會較重, 味道不會被蓋過. 同時, 選擇chateau neuf du pape的白酒亦可. enjoy your tempura with white wine!!!
2008-10-07 8:01 am
Dry White Wine. If cost is not issue try Domaine de Chevalier(Graves) de Fieuzal(Graves) La Louviere(Graves) Carbonnieux(Graves) Pape-Clement(Garves) Smith-Haut-Lafitte(Graves) or Cloudy Bay Sauvignon(New Zealand)
收錄日期: 2021-04-20 22:58:50
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