我要一個環保食譜(20分)急要快快

泰式生菜包

材料:$15攪碎豬肉用雞粉，青檸1個，3-5個切粒 兩粒蒜蓉


攪碎豬肉用雞粉, 生抽 , 糖 , 麻油 , 胡椒粉多少少等醃一小時備用

乾蔥3個切粒 兩粒蒜蓉 洗淨泥後拍碎

另外最重要當然係準備好生菜 . 要選擇一些比較嫩和大葉的生菜 , 洗淨後瀝光水便可 .

用兩湯匙油起鑊 , 加入蒜蓉, 乾蔥粒炒後即一起炒至發出香味，加肉炒，最後加青檸汁

2008-10-06 09:13:03 補充：
辣 椒 2 隻 （ 切 碎 ）

雜錦炒飯






材料:
冷飯-------250克
蝦肉-------50克
叉燒-------50克
雞蛋-------1隻
青豆-------1 湯匙
蔥---------1棵
油---------2湯匙 蝦肉調味料: 粟粉-------1茶匙
鹽----------1/4 茶匙
胡椒粉-----少許 飯調味 :
生抽------- 1湯匙
水--------- 1 湯匙
麻油------- 1/2茶匙 工具:
鑊
鑊鏟
飯碗 2隻
湯碗 1
湯匙
茶匙
短竹筷子 1 對
碟 1 大1小
菜刀
砧板 做法:
1. 叉燒和蔥切粒。 2. 蝦肉加入調味料,醃10分鐘。
3. 雞蛋放入碗中打散。
4. 將蝦肉炒熟，用碟盛起，用餘下來的油炒蛋，與蝦肉一同盛起。
5. 再加1湯匙油，燒熱後加入白飯炒熱，然後加入蝦、青豆、叉燒和蔥，炒勻。
6. 加入飯調味料再炒勻，用潔淨碟子盛起。
呢個炒飯可用屋企食餘食材, 改做火腿, 雜菜粒, 雞肉, 蟹柳....全部切粒來炒飯, 飯的調味一樣唔變.
由於可用屋企昨晚食剩的食物/屋企雪櫃內食物加工, 物盡其用, 基本上唔使另買材料, 所以係一個環保食譜

和味飯糰

◤材 料：

‧壽司飯　　　　　　2碗（☆日本飯＋壽司醋＝壽司飯）
‧紫菜條　　　　　　3條
‧海苔屑　　　　　　2湯匙
‧甘筍碎屑　　　　　1湯匙
‧素肉鬆　　　　　　1湯匙
‧黑白芝麻　　　　　1湯匙
‧青瓜（切粒）　　　少許
‧素火腿（切粒）　　少許



◤餡 料：

‧青瓜（切粒）　　　　少許
‧素火腿（切粒）　　　少許
素肉鬆、海苔屑、素火腿

◤作 法：

①　把壽司飯填入三角形模型中，在飯中心壓一個凹洞，加入餡料，
　　再用少許壽司飯覆蓋填平。壓實後，便可取出三角形飯糰。

②　用紫菜條包住飯糰，飯糰兩邊各沾上－海苔屑、黑白芝麻、
　　素肉鬆、甘筍屑等不同材料，即成美觀又美味的和味飯糰。♥
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都好素,又素火腿又素肉鬆,應該幾保環!
同我喜歡食飯糰!