元綠食物汁點做一問??

香煎照燒魚塊 類別 : 海鮮


用日式照燒醃醬煮魚時最好選一些魚油豐富的魚類作材料，例如銀雪魚、倉魚、鯖魚或三文魚等。 因烹調的時候不需用額外油份。
材料
魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]
烤香芝麻 灑面用
製法
1. 魚柳與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油將魚柳煎至金黃熟透，取起待用。
3. 將芡汁煮熱，輕手拌入魚塊，慢火煮至汁濃，灑上烤香芝麻。
調味
醃料：
李錦記照燒醃醬 ½ 湯匙，胡椒粉 適量
芡汁：
李錦記照燒醃醬 4 湯匙，水 3 湯匙

2008-10-06 09:07:32 補充：
辣拌涼麵

材料：蕎麥麵、小黃瓜、醃過的白蘿蔔片、蛋、小番茄

醬料：韓國辣椒醬3大匙、麻油或香油1大匙、醋1大匙、糖1小匙、白芝麻少許

做法：






1‧小黃瓜切絲、小番茄對切。

2‧水煮蛋，去殼、蛋對切。

3‧下麵，煮熟後沖冷水、在流動的水下搓洗，至粉末盡除。

4‧所有醬料先混和調味。沖乾淨的蕎麥麵，拌入醬料，充分拌勻。

5‧拌好的麵依序排放所有材料，最後在白煮蛋上撒芝麻增香。

TIPS：
1‧蕎麥麵很有韌性，吃之前最好先剪成一段一段，方便入口。
2‧盛夏吃韓式涼麵，可以再加些西瓜或水梨，冰涼入麵，有意想不到的美味！

ck工場貨~唔知點做的

元綠小員工 上

香煎照燒魚塊 類別 : 海鮮


用日式照燒醃醬煮魚時最好選一些魚油豐富的魚類作材料，例如銀雪魚、倉魚、鯖魚或三文魚等。 因烹調的時候不需用額外油份。
材料
魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]
烤香芝麻 灑面用
製法
1. 魚柳與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油將魚柳煎至金黃熟透，取起待用。
3. 將芡汁煮熱，輕手拌入魚塊，慢火煮至汁濃，灑上烤香芝麻。
調味
醃料：
李錦記照燒醃醬 ½ 湯匙，胡椒粉 適量
芡汁：
李錦記照燒醃醬 4 湯匙，水 3 湯匙

材料：(材料可自行配搭，如用蛋絲、蘿蔔絲、火腿等)

蕎麥麵
青瓜切條
涼拌芽菜 (請按食譜)
蟹柳
麻油 / 橄欖油 適量
冷麵汁

醬油 2 湯匙
蜂蜜 2 湯匙
檸檬汁 2 湯匙
蒜蓉 1 茶匙
芫荽碎 1 茶匙
溫水 1/4 杯
做法：

蕎麥麵放入滾水中煮 3-4 分鐘，撈起，用冷水沖至涼透，瀝乾
加入 麻油 / 橄欖油 拌勻麵條
冷麵汁拌勻，備用
在蕎麥麵上舖上青瓜、蟹柳及芽菜等材料，以冷麵汁拌食