西米露點做? 請問我那個step 做錯了?

你真係好有誠意改進，難得、難得！你主要留意的是，西米浸得耐會索水及過腍，咁就會黐成一舊舊。
如你所述，西米的浸發/過冷河後，應瀝乾水份另存在雪櫃、生果也另存在雪櫃，棷汁+花奶+ 冰糖,+水, 煮成棷奶，應待放涼時才放入雪櫃。在想吃時，先把西米放在小碗內，加入凍棷奶攪勻，咁西米就會散開，再放即切粒的生果 ，咁就很好吃，唔會一舊舊。
(約無時間，可在放入雪櫃前切定，即切香味較重及爽口。)

西米煮得太久，只要水煮滾後熄火焗就可以了，而且要雪凍盡快食，西米很快吸水發大的，會將水份吸乾。