危險蒸餾裝置

在密閉系統中，系統內的物質不可與系統內的物質互相交換。換句話說，系統是封密而沒有缺口的。

蒸餾需要把系統加熱的。常用的蒸餾系統，在冷凝器一端是開口的，是一個開放系統。當加熱是，系統內的液體氣化成氣體，而氣體分子受熱時動能增加，令系統內的氣體膨脹，由開口的一方流出空氣中，維持系統內的氣壓與外界氣壓相同。

若使用密封系統作蒸餾，當加熱時，系統內的液體氣化成氣體，而氣體分子受熱時的動能增加，但由於系統沒有開口而且體積差不多是固定的，所以氣體不能膨脹，卻在系統內建立高的氣壓。當氣壓高至某一限度是，系統不能承受時，會使某較弱的部份受壓彈出，傷害到附近的人，或甚至令較弱的玻璃碎裂，玻璃碎向四周散射，對人身安全構成危險。
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