我在網路上有看到人家賣醃好豬排!
一塊25塊!每片約 200g 13x10公分!
想問一下自己去菜市場買回來自己醃的話有沒有比他便宜!
想自己佳里吃炸豬排?豬排的成本問題?
2008-10-02 3:36 am
回答 (4)
2008-10-03 10:06 am
✔ 最佳答案
我覺得外面醃的東西很噁心，就算再怎麼標榜乾淨，看不見總是不放心。而且炸豬排本身又不需要太多的醃製調味，你也可以買冷凍的回來解凍，冷凍的價格就便宜多了，一片大約只要15元。
我都買大賣場冷凍的豬排~100元約有6~7片不等。
要吃再解凍，解凍後抹上些許鹽及胡椒輕微調味即可裹粉油炸。
這是日式炸豬排的做法，日式豬排講求原味，要味道再沾醬即可。
如果你是想吃味道較重的台式豬排，那就需要醃好再炸。
冷凍的肉片也比較耐放，較沒有時間壓力。
2009-03-14 8:57 pm
日式炸豬排 兩次沾麵粉炸法
1第一次 用 （低筋麵粉＋長壽酥醱粉＋水） 成漿的方式沾
第一層會酥
2 第二次 在沾 麵包粉 這樣麵包粉會附著在濕的第一層 油炸時 就不會掉囉 也不需要用到蛋（麵包粉 燦和的品質不錯）
第二層會脆
火記得要控制好 豬排顏色才會好看^^
1第一次 用 （低筋麵粉＋長壽酥醱粉＋水） 成漿的方式沾
第一層會酥
2 第二次 在沾 麵包粉 這樣麵包粉會附著在濕的第一層 油炸時 就不會掉囉 也不需要用到蛋（麵包粉 燦和的品質不錯）
第二層會脆
火記得要控制好 豬排顏色才會好看^^
2008-10-02 8:25 am
一般來說自家準備的還是會比外面的貴, 因為外面的量大可以分攤成本. 而且有時家用的東西也會因為用的材料比較好而貴一點.
2008-10-02 3:49 am
差不多價錢啦!但是要看他是用豬的哪個部位.有梅花肉.里肌肉.帶骨牌骨肉等這些
自己醃製的話.醬油.冰糖.蔥.蒜.薑這些調味料都是必需品的.http://tw.myblog.yahoo.com/kkaijiue/這是我的部落格歡迎參觀指教
自己醃製的話.醬油.冰糖.蔥.蒜.薑這些調味料都是必需品的.http://tw.myblog.yahoo.com/kkaijiue/這是我的部落格歡迎參觀指教
參考: 賣豬牛羊肉的我
收錄日期: 2021-04-30 11:08:05
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081001000010KK07083