新易潔鑊要開鑊嗎?

易潔鑊不用開鑊的，但就有橋妙如何抹淨層保護油，方法如下：

初次使用易潔鑊時，宜洗淨後抺乾，再以慢火加熱30秒後熄火，然後在鍋內加入1茶匙食油， 以廚房紙or毛巾將食油抺勻表面進行"抺油"，咁就可抺走鍋面剩餘的機油。

曾有網民有以下的回應：「我今日試左報紙同個sales講的方法去開鑊：原來佢地是對的，因為我之前已經用洗潔精洗得好乾淨了，但一用油及略為加熱後用廚房紙一抺，就見黑色的油類東西了！（應該是機油之類吧！）」

新的易潔鑊，第一次使用前，要全部煮食部份搽上一層生油，慢火加熱至出煙，待涼後，先用廚紙抹去油脂 (較易洗)，再用洗潔精像平常般清洗一次，便可使用。