含動物蛋白質和一個含植物蛋白質的食譜

2008-09-26 3:13 am
我想要一個含動物蛋白質和一個含植物蛋白質我食譜。
要詳細。

回答 (2)

2008-09-27 12:49 am
✔ 最佳答案
動物蛋白質--包括牛肉、豬肉、羊肉、家禽、內臟、雞蛋、牛奶、魚等
植物蛋白質--包括豆、麥等穀類
植物蛋白質食譜
1) 香辣滑豆腐




材料及份量:

板豆腐2件
筍肉2兩約80克
冬菇4-5隻
蒜蓉1茶匙
辣豆瓣醬1湯匙
甘筍花數片

調味料:

上湯(或水)3/4杯
生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
糖1 1/2 茶匙
麻油、胡椒粉各少許

製法:


筍肉飛水後切成薄件。
冬菇浸軟去蒂,洗淨待用。
豆腐洗淨後吸乾水份,切成小方塊,放入滾油炸至微金黃及酥脆,吸乾油份待用。
燒熱油2湯匙,爆香蒜蓉及辣豆瓣醬,爆炒荀肉後倒入調味料煮滾,加入冬菇及豆腐,改用中小火滾煮片刻,至呈現一層紅油浮面,加入甘荀花拌勻,即可上碟。

2) 麥片豆漿蒸蛋白





材料及份量:
蛋白 6隻(8安士)
無糖豆漿 12安士
即食麥皮 2湯匙
粟米粒 1湯匙
磨菇 4粒
芫荽 1棵
調味料:
蛋調味:
鹽 1/2茶匙
古月粉 少許
麻油 少許

芡汁:
低糖豆漿 6安士
水 2安士
鹽 1/4茶匙
即食麥皮 4湯匙
製法:

1. 蛋白發勻,過篩,加入豆漿、麥皮及調味,拌勻放深碟中,中火蒸約15分鐘或至蛋熟,保溫,待用。
2. 粟米粒及磨菇出水,磨菇切碎。
3. 芡汁煮滾後,加入粟米粒及磨菇碎,淋於蛋面,放上芫荽裝飾,即成

__________________________________________________

動物蛋白質食譜

1) 蜜汁叉燒




材料及份量:
梅頭肉 1斤

調味料:
叉燒醬 4湯匙
生抽 3湯匙
玫瑰露 半湯匙
紅糖 2茶匙
海鹽 1/2茶匙
蜜糖 1茶匙
製法:

1. 將梅頭肉加入所有調味料醃最少3小時,放入預熱至攝氏180度的焗爐內焗20分鐘,反轉再焗20分鐘。
2. 蜜糖1茶匙加適量清水,取出焗好之叉燒,掃上蜜糖水後斬件即成。


2) 蓮藕牛腩煲





材料及份量:
牛腩600克
蓮藕300克
薑2片
清水適量
冰糖3塊
柱侯醬適量
蔥絲少許

製法:

1. 將全部材料洗淨。
2. 牛腩汆水去腥味;蓮藕去皮,切成小方塊。
3. 鍋內下油,放入薑片熗鍋,加入牛腩炒香,倒入清水及調味料,用大火燜10分鐘,加入蓮藕塊,轉小火燜至牛腩變軟爛,撒入蔥絲,即可品嚐。

參考: 飯廳
2008-09-26 1:55 pm
試下營養蛋白素代替早餐
一杯營養蛋白素,相等於
(5錢燕窩, 2份蔬菜, 1份水果, 1塊牛扒,半杯鮮奶)
當中所含的蛋白質,抗氧化物,鈣質,鐵質及纖維素等
但只有80卡路里

佢有齊你一日所需要營養

好好架

不如入去裏面揾佢哋幫你吖

http://www.yourhealthyshape.com/karen
http://www.my3q.com/home2/239/d672950/68373.phtml
或直接與我聯絡[email protected]
或直接與我聯絡 電話 : 9105 5770 Karen 羅小姐


收錄日期: 2021-04-25 20:05:33
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080925000051KK01513

檢視 Wayback Machine 備份