含動物蛋白質和一個含植物蛋白質的食譜

動物蛋白質--包括牛肉、豬肉、羊肉、家禽、內臟、雞蛋、牛奶、魚等
植物蛋白質--包括豆、麥等穀類
植物蛋白質食譜
1) 香辣滑豆腐




材料及份量:

板豆腐2件
筍肉2兩約80克
冬菇4-5隻
蒜蓉1茶匙
辣豆瓣醬1湯匙
甘筍花數片

調味料:

上湯（或水）3/4杯
生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
糖1 1/2 茶匙
麻油、胡椒粉各少許

製法:


筍肉飛水後切成薄件。
冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

2) 麥片豆漿蒸蛋白





材料及份量:
蛋白 6隻（8安士）
無糖豆漿 12安士
即食麥皮 2湯匙
粟米粒 1湯匙
磨菇 4粒
芫荽 1棵
調味料:
蛋調味：
鹽 1/2茶匙
古月粉 少許
麻油 少許

芡汁：
低糖豆漿 6安士
水 2安士
鹽 1/4茶匙
即食麥皮 4湯匙
製法:

1. 蛋白發勻，過篩，加入豆漿、麥皮及調味，拌勻放深碟中，中火蒸約15分鐘或至蛋熟，保溫，待用。
2. 粟米粒及磨菇出水，磨菇切碎。
3. 芡汁煮滾後，加入粟米粒及磨菇碎，淋於蛋面，放上芫荽裝飾，即成

__________________________________________________

動物蛋白質食譜

1) 蜜汁叉燒




材料及份量:
梅頭肉 1斤

調味料:
叉燒醬 4湯匙
生抽 3湯匙
玫瑰露 半湯匙
紅糖 2茶匙
海鹽 1/2茶匙
蜜糖 1茶匙
製法:

1. 將梅頭肉加入所有調味料醃最少3小時，放入預熱至攝氏180度的焗爐內焗20分鐘，反轉再焗20分鐘。
2. 蜜糖1茶匙加適量清水，取出焗好之叉燒，掃上蜜糖水後斬件即成。


2) 蓮藕牛腩煲





材料及份量:
牛腩600克
蓮藕300克
薑2片
清水適量
冰糖3塊
柱侯醬適量
蔥絲少許

製法:

1. 將全部材料洗淨。
2. 牛腩汆水去腥味；蓮藕去皮，切成小方塊。
3. 鍋內下油，放入薑片熗鍋，加入牛腩炒香，倒入清水及調味料，用大火燜10分鐘，加入蓮藕塊，轉小火燜至牛腩變軟爛，撒入蔥絲，即可品嚐。

試下營養蛋白素代替早餐
一杯營養蛋白素,相等於
(5錢燕窩, 2份蔬菜, 1份水果, 1塊牛扒,半杯鮮奶)
當中所含的蛋白質,抗氧化物,鈣質,鐵質及纖維素等
但只有80卡路里

佢有齊你一日所需要營養

好好架

不如入去裏面揾佢哋幫你吖

http://www.yourhealthyshape.com/karen
http://www.my3q.com/home2/239/d672950/68373.phtml
或直接與我聯絡[email protected]
或直接與我聯絡 電話 : 9105 5770 Karen 羅小姐