為什麼吃蕃薯會放臭屁?

吃番薯放屁其實是好現象，因為偏鹼性的番薯含纖維質高，不僅可以刺激腸骨蠕動，中和體內酸性物質，有益大腸保健，其富含的膠原及粘液多醣類物質，可以保持血管彈性和暢通，預防動脈血管硬化，分解多餘膽固醇，是防、抗癌良品。

日本人以前就將番薯視為高級的健康食品，且日本、中國山東長壽村的人瑞，多嗜食番薯，可見番薯對人體健康的裨益。

番薯的營養依據國立中國醫藥研究院:中醫藥資訊>健康飲食入門>常用食物舉例>甘薯（地瓜；番薯）篇所描述:

基原：為旋花科（Convolvulaceae）植物番薯（Ipomoea batatas Lam.）的塊根。

性味：甘，平，無毒（《綱目拾遺》）。甘，溫（《隨息居飲食譜》）。

保健功能：補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。

保健方：治酒濕入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食（《金薯傳習錄》）。

番薯原產中南美洲，後由哥倫布帶回西班牙，16世紀中葉傳入呂宋（菲律賓）。據徐光啟《農政全書》、 周亮工《閩小紅》、施鴻保《閩雜記》等典籍記載， 明．萬曆年間，福建長樂人陳振龍自呂宋攜番薯藤回福建漳州。

每百公克鮮薯含蛋白質2.3公克，醣類29公克（主要由麥芽糖及葡萄糖組成，因此甜味較溫和），鈣18毫克，磷0.12毫克，維生素B2 0.04毫克，維生素C 30毫克，菸鹼酸0.7毫克，維生素A原與胡蘿蔔相比，毫不遜色，其它多種維生素相當柑桔的含量。此外，番薯含有的人體必需的賴氨酸，比稻米和麵粉含量都高。

番薯含大量粘蛋白，這是一種由膠原和粘多糖類物質組成的混合物，對人體有特殊的保護作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，預防膠原病的發生，保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤。

許多臨床應用證明，多吃番薯可以減低血漿膽固醇的含量，並使皮下脂肪減少，防止過度肥胖，由於它體積大、飽感突出，相對而言，不會形成過食。加之其纖維素在腸道裏無法被吸收，有阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能，可促使大便的排泄，治療便秘。

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7008011703943

有些人吃過番薯後放屁多，是番薯幫助腸胃蠕動的結果。



天氣乍暖還寒的初春，人們容易患腸胃病或感冒。此季節多煮些番薯粥吃，可以正氣、養胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調理身體，增強對疾病的抵抗力。番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康。



番薯，性味甘、平，有健脾胃、補虛乏、益氣力的功效。番薯營養非常豐富。現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿蔔素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。番薯也含有豐富的能促進人體新陳代謝、助長髮育的賴氨酸，與米、面配合食用，可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。美國科學家還發現，番薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的作用不亞於用藥。日本專家發現，番薯中含有的粘蛋白等多糖類物質可提高免疫力，促進膽固醇排泄，防止動脈硬化，對降低心血管病的發病有不可低估的作用。

　　

　　番薯雖好但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹。糖尿病和腎臟病患者不宜多吃，因為番薯的澱粉質含量很高，而澱粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利；番薯的高鉀成分也不利於腎臟病患，所以食用一定要有所節制。

係,因為蕃薯有種物質,係大腸個到會產生氣體(放屁個d氣)
所以就會咁la

因為蕃薯的碳水化合物和澱粉質高
在肚內消化,放出氣體

2008-09-25 19:26:17 補充：
吃番薯放屁其實是好現象，因為偏鹼性的番薯含纖維質高，不僅可以刺激腸骨蠕動，中和體內酸性物質，有益大腸保健，其富含的膠原及粘液多醣類物質，可以保持血管彈性和暢通，預防動脈血管硬化，分解多餘膽固醇，是防、抗癌良品。