士多啤梨雪糕

士多啤梨雪糕,鬆餅,蛋糕既食譜
(三色雪糕食譜)6吋模
材料:
a)甜忌廉 300克
b)士多啤梨茸 30克
c)士多啤梨粒 30克
d)芒果茸 30克
e)芒果粒 30克
f)綠茶粉 3克
做法:
1)將甜忌廉打至企身後,分成三份放在三個碗內
2)張一份甜忌廉加入b,c攪勻至淡紅色待用
3)張一份甜忌廉加入d,e攪勻至淡黃色待用
4)張一份甜忌廉分二次加入f攪勻至淺綠色
5)在模底包好保鮮紙,張綠茶忌廉抺於模底和模邊,凝成凹狀
6)再加一份士多啤梨忌廉抺平,最後放埋芒果忌廉抺平,放入冰箱雪過夜便成
士多啤梨鬆餅(Strawberry Muffin)
乳清蛋白粉 40g
高筋麵粉 50g
低筋麵粉150g
植物油40g
糖粉150g
泡打粉 8g
鹽 2g
牛奶 180g
士多啤梨 180g
1. 將乳清蛋白粉加進牛奶內攪勻。
2. 將士多啤梨洗淨並用布抹乾﹐切碎。
3. 將高麵麵粉﹑低筋麵粉﹑糖粉﹑泡打粉與鹽用攪拌膠刮刀拌勻﹐慢慢加入植物油攪拌﹐
4. 之後慢慢加入（1）並用慢速攪拌。
5. 加入瀝乾了的士多啤梨﹐輕輕地攪拌就可以倒入模具內。
6. 放入預熱好的焗爐以200°焗約25分鐘就可。
＊士多啤梨可以藍莓或車厘子代替變成藍莓鬆餅(Blueberry Muffin)或車厘子鬆餅(Cherry Muffin)。
雙層草莓起司蛋糕 (雙層士多啤梨芝士蛋糕)
忌廉芝士 (Cream Cheese) ２００克
白砂糖 ４０克
魚膠粉 １０克
淡忌廉 １５０毫升
檸檬汁 １個
士多啤梨 ２０粒
餅底材料 碎胚芽餅 １杯
低鹽牛油 ３湯匙
做法:
<1>將忌廉芝士和白砂糖放入大碗內，均勻攪拌至鬆軟
<2>去梗的士多啤梨６個切碎，放入碗中，用湯匙將士多啤梨磨碎
<3.將魚膠粉放入碗中，再注入１００cc的熱水，充分攪拌至溶解
<4>將(2)(3)的材料、淡忌廉、檸檬汁加入材料(1)中,再充分攪拌．(用果汁機攪拌都可以)
<5>將碎胚芽餅加入己溶化的低鹽牛油，均勻攪拌
<6>將(5)均勻地平鋪在容器中
<7>將(4)倒在(6)上抹平，再將剩餘的去梗草莓並排在上面
<8>放在冷凍庫中冷藏半天左右，使蛋糕凝固....完成★
＊ 如果沒有胚芽餅, 可以用蘇打餅或小餅乾代替

士多啤梨雪糕


材料:

a)甜忌廉 300克

b)士多啤梨茸 30克

c)士多啤梨粒 30克

d)芒果茸 30克

e)芒果粒 30克

f)綠茶粉 3克


做法:

1)將甜忌廉打至企身後,分成三份放在三個碗內

2)張一份甜忌廉加入b,c攪勻至淡紅色待用

3)張一份甜忌廉加入d,e攪勻至淡黃色待用

4)張一份甜忌廉分二次加入f攪勻至淺綠色

5)在模底包好保鮮紙,張綠茶忌廉抺於模底和模邊,凝成凹狀

6)再加一份士多啤梨忌廉抺平,最後放埋芒果忌廉抺平,放入冰箱雪過夜便成


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[改良口味]士多啤梨雪糕


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士多啤梨乳酪雪糕


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2008-09-24 12:33:33 補充：
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* 粉紅色 ga *
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士多啤梨牛奶雪糕


材料: (6人分量)
忌廉 200ml
牛奶 150ml
砂糖 120g
雞蛋 3只
士多啤梨粒 適量

1. 以慢火拌煮忌廉, 牛奶, 砂糖
2. 將雞蛋打至企身
3. 把己打至企身的雞蛋拌入尚熱的忌廉漿中, 再加入士多啤梨粒, 快速攪拌, 雪藏
4. 每隔一小時取出再攪拌一次, 重覆3次, 即成

圖片參考：http://club.dayoo.com/club_data/upload_photo/cate/2007/01/05/220613/220613.jpg