三文英文是salmon,那trout又是什么?世上有多少種出名三文(彩虹魚.........???) 可能太難吧,望有人

2008-09-24 9:09 am
學廚一問:點解挪威三文魚噤出名(水質?)有無其他地方也出名?

回答 (1)

2008-09-24 10:34 pm
✔ 最佳答案

Salmon -- 鮭魚
圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_22.gif

鮭魚又稱三文魚,是深海魚類的一種,為常用的食品之一。鮭魚生活在大西洋及太平洋,在美洲大湖及其他湖亦可找到。
鮭魚在淡水環境下出生,之後移到海水生長,又會回到淡水繁殖。傳說鮭魚會游回牠自己的出生地裡進行繁殖,而研究發現游進溪流的鮭魚90%都在同一條溪流誕生,但牠們怎樣懂得游回同一條溪流則仍是一個謎。太平洋品種的鮭魚,一般在繁殖後數周便會死亡。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AE%AD%E9%AD%9A

Trout--鱒魚
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鱒魚是一群分類上屬於鮭科鮭亞科的魚類的俗名。
所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。鱒魚常被用來指鮭亞科7個屬中的3個:Salmo屬、Oncorhynchus屬 和Salvelinus屬的魚類,不過不是所有這些屬下的魚類都被稱為鱒魚。
被稱為鱒魚的魚類包括:

鮭屬 (鱒屬) Salmo

鈍吻鮭 Salmo obtusirostris
褐鱒 Salmo trutta
平頭鱒 Salmo platycephalus
野鱒 Salmo letnica
塞凡湖鱒 Salmo ischchan

大麻哈魚屬 Oncorhynchus

亞利桑那大麻哈魚 (亞利桑那鱒) Oncorhynchus apache
馬蘇大麻哈魚 (櫻鱒) Oncorhynchus masou
克拉克大麻哈魚 (山鱒) Oncorhynchus clarki
吉爾大麻哈魚 (吉拉鱒) Oncorhynchus gilae
阿瓜大麻哈魚 (金鱒) Oncorhynchus aguabonita
虹鱒 Oncorhynchus mykiss

紅點鮭屬 Salvelinus

北極紅點鮭 (北極嘉魚) Salvelinus alpinus
美洲紅點鮭 (河鱒) Salvelinus fontinalis
強壯紅點鮭 (公牛鱒) Salvelinus confluentus
瑪紅點鮭 Salvelinus malma
湖紅點鮭 (湖鱒) Salvelinus namaycush
鱒和鮭的不同
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鮭魚和鱒魚同屬鮭科;但在英文,鱒和鮭通常指兩種不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭,但這並不是科學的分類。

鮭魚體型較大;鱒魚較小。
鮭魚肉為紅色。
鮭魚生活在海中,只在產卵時回到淡水;鱒魚則被認為一般生活於淡水。
鮭魚尾鰭通常分叉,鱒魚尾鰭為方形或凸狀。
在科學分類中,鮭魚大多指Oncorhyncus屬的魚類,但該屬也有鱒魚,如虹鱒 Oncorhynchus mykiss。
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%B1%92%E9%AD%9A&variant=zh-tw

圖片參考:http://mummy.cc/wp-content/uploads/2007/09/fish.PNG

這是鮭魚-Salmon

圖片參考:http://life.nthu.edu.tw/~labtcs/Salmon/life_cycle/graphics/biwasalmon_paint.JPG

這是鱒魚


收錄日期: 2021-04-30 23:55:35
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