唔用生粉埋芡，有冇可能？

可用少量魚膠粉，
如煮咖喱可在收火後加入己混和的蛋可令菜又香又滑，汁較杰身。

睇下你整什麼食物...

可以試用天然蜜糖(開少少水)或先煮熔既冰糖(少量)
(但記住食物先調味時放糖既份量就住)

埋芡唔用 生粉 / 粟粉，唔要有澱粉質？馬蹄粉得唔得呢！？
不過我自己煮食物，從來都無埋芡的習慣，我會減少水份，煮出來就唔會有稀巴巴的視覺。“炆”的時候，由於汁醬料較濃，長時間慢火煮沸下，自然會“杰”身，唔需打芡。

2008-09-23 16:14:57 補充：
問過人，馬蹄粉係含澱粉質的。