請問一個有關化學的簡單問題(20分喔)

大家好,小弟在做project時有小小的問題,希望各位高人幫幫手!

是這樣的,我今年中三,正要做一個project,我們組想做有關飽和脂肪的問題.
以下是我們組的tittle:
不同種類的油入面的飽和脂肪量差異?

我ar sir說這project要用到碘定量法的,請問這是什麼什麼iodine value嗎?還有,請問可詳細的說明一下實驗要怎樣做?
請說明一下什麼是iodine value和碘定量法(說一下就ok,不用太詳細都ok,不過當然愈詳細愈好)
本人是中三,可能不太明白以上的化學知識,不過我很有信心我只要慢慢看一定會明白..(但請最好用中文吧,本人英文只是普通,其實都不太差啦~)
謝謝大家喔,這project十分重要..所以,請大家高手or各老師幫幫手,教教我吧,^^
**本人msn:[email protected]**
若想詳細說明請add我msn,我通常在下午約5-7點online
謝謝大家喔,請幫幫手!