如何整肉醬意粉

Mix it!! XDDDDDDDDDDD

想D意粉好食D,就煮左先跟住過冷河,等D汁整好先再放落去煮一煮,甘就得架啦....唔鐘意既就唔好一齊煮,可以之後將D汁倒落去食都得



材料: (2人份量)

碎牛肉---1磅

洋蔥---半個 (切粒)

蒜頭---4瓣(切粒)

溫室蕃茄---3個(切件)

幼條意粉---兩紮(2人份量)

Parsley Flakes---適量

芝士粉---適量




醃料:

生抽/鹽---適量

老抽---少許 (調色用)

胡椒粉---適量

生粉---少許

酒---少許



調味料:

茄汁---大力唧5下(我用唧樽裝)

0急汁---大力chok2下

砂糖---適量(調至你認為適中為止)




做法:

1. 將牛肉碎+醃料攪勻, 備用 (注意: 醃料分量要足夠先方可令煮整個肉醬既味道夠鹹)

2. 將洋蔥,蒜頭切粒, 溫室蕃茄切件, 備用

3. 煲一煲水, 滾後, 將幼條意粉放入煲內加鹽煮2分鐘, 熄火蓋蓋焗8-10分鐘, 焗至熟, 撈起, 用凍水過冷河, 瀝乾備用

4. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 加入碎牛肉, 煮至8成熟, 撈起備用

5. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 先炒香蒜頭粒, 洋葱粒, 加入碎牛肉 兜勻, 再加蕃茄兜勻, 然後加入茄汁及0急汁, 煮至大量出汁, 最後逐少加入砂糖，直至中和茄汁既酸味為止

6. 將幼條意粉鋪於碟上, 淋上肉醬汁, 最後灑上Parsley Flakes及芝士粉, 完成～

肉醬意粉

材料：

意粉 125克 蕃茄 (罐裝) 150克

洋蔥 1/2個 茄膏 1/2湯匙

青椒 1/4個 芝士 15克

磨菇 25克 百里香thyme 1/4茶匙

免治牛肉 125克 牛肉汁 1/2茶匙

蒜茸 1粒 水、上湯 100毫升

芫茜茸 1湯匙

製法：

1.洋蔥、青椒切粒。蒜頭、芫茜切碎。磨菇切片。芝士磨茸。

2.用油爆香蔥、蒜茸、青椒，炒約5分鐘，加入磨菇，免治生肉煮至半熟；加入茄膏、蕃茄，thyme、上湯、胡椒粉攪勻。蓋上煲蓋慢火煮30分鐘後加入芝士茸，溶後收火。

3.燒水約1000毫升，加1/4茶匙鹽及意粉，煮至軟身後隔去水份。用1湯匙牛油拌勻後上碟。

4.把肉醬淋於意粉上，以芫茜茸裝飾。


Roujiang intended powder

Material:

Italian powder 125 grams tomatoes (canned) 150

Onion 1 / 2 eggplant paste 1 / 2 tablespoon

Green pepper 1 / 4 cheese 15 g

Mushrooms 25 grams thyme thyme 1 / 4 teaspoon

125 grams of beef-free governance beef juice 1 / 2 teaspoon

1 garlic water, soup, 100 ml

Yuan Qian Rong 1 T.

System of law:

1. Onion, green pepper Qieli. Garlic, Yuan Qianqie broken. Slice mushrooms. Velvet cheese mill.

2. Youbaoxiangcong use, garlic, green peppers, speculation about five minutes, adding mushrooms, raw Zhuzhibanshu-free governance; join the eggplant paste, tomatoes, thyme, on the soup, pepper Jiaoyun. Cover with a slow-burning Huozhu 30 minutes after adding cheese Velvet, dissolved after the resumption fire.

3. Water heating about 1,000 milliliters, plus 1 / 4 teaspoon salt and Italian powder, separated from behind to Zhu Zhi soft water. With 1 tablespoon butter on the plate after拌匀.

4. Roujiang leaching of the powder in Italy, to Yuan Qian Rong decoration.