How to make spicy oil
回答 (2)
2008-09-24 3:27 am
✔ 最佳答案
How to make spicy oil?最常見的用約八成熱的食用油倒入乾辣椒粉充分攪拌即得，喜辛辣者可以直接食用。
希望可以幫到你!!!!!
2008-09-27 19:23:55 補充：
油辣的製作多因地或因人而異，多輔以少許食鹽拌和。如雲南人愛好放入蒜泥、芝麻和味精。製作時油溫不可過高，否則干辣椒粉炭化辣味全無。油辣製作後經久耐放，味辣，適合下飯。一些家境貧寒的家庭，常用白米飯輔以開水拌和一點油辣即可就餐。市場上銷售的熟食製品老乾媽豆豉即屬於油辣類食品
2008-09-22 8:12 pm
用指天椒, 係街市/超市紅色細細隻果d就係, 買大量返,
用鑊燒滾油就放入已切碎啲指天椒, 轉慢火爆香 (千萬不要炒燶, 否則就會苦), 等d辣味出來(要有心理預會好供nose), 就可格咗d油入玻璃備瓶, 留下來隨時可用, 如果鍾意都可以加埋d椒蓉落入個樽, 視付個人喜好 !
用鑊燒滾油就放入已切碎啲指天椒, 轉慢火爆香 (千萬不要炒燶, 否則就會苦), 等d辣味出來(要有心理預會好供nose), 就可格咗d油入玻璃備瓶, 留下來隨時可用, 如果鍾意都可以加埋d椒蓉落入個樽, 視付個人喜好 !
收錄日期: 2021-04-13 16:06:38
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