✔ 最佳答案
陽春的電鍋咖哩
材料︰(2~3人份)大同電鍋 1個 鍋子 1個 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1個
馬鈴薯 3小個或2個大的 鮮香菇 6朵 咖哩塊 4~5塊(喜歡濃一點的咖哩可以斟酌多放)
做法︰
1.紅蘿蔔切丁，馬鈴薯切塊狀，香菇和洋蔥切小塊
2.將切好的東西放進鍋子，攪拌一下讓料混合均勻
3.在鍋子內加入適量的水，差不多有淹到料就好了
4.外鍋放了兩杯水去蒸
5.電鍋跳起來後，放咖哩塊，外鍋4分之一杯水，再蒸
6.咖哩塊溶化了，用大湯匙攪拌均勻，外鍋半水，在蒸一下放咖哩入味
7.如果覺得不用鹹或是辣就再額外加調味料囉~
PS
洋蔥，紅蘿蔔，香菇洋蔥切小一點就很容易熟透和入味喔
心得︰
第一次用電鍋作咖哩，覺得比用瓦斯煮的好吃又方便，所有的料都煮的很軟，
我沒有多放鹽或是其他調味料，因為洋蔥，紅蘿蔔和香菇的甜味完全溶到咖
哩中囉~也許有人覺得放香菇很奇怪，不過我意外的好吃耶
變化版︰
其實是因為煮的有點多(我一個人要吃而已)，家裡又沒有微波爐
就看看有什麼其他材料就給他加下去了(今天的晚餐 XD)
材料(一人份)
吃剩的咖哩高麗菜水煮蛋鮮香菇
做法﹕
1.高麗菜和鮮香菇洗淨，切成易入口的的大小
2.將1的料和吃剩的咖哩放入鍋中，外鍋放二分之一杯水去蒸
3.電鍋跳起來之後，用大湯匙把料攪拌均勻，放入切片的水煮蛋再加二分之一背水去蒸
＊我喜歡菜軟一點，入味一點，所以才蒸兩次至於材料的量就看自己要吃多少囉
高麗菜飯
材料:米.香菇.蝦米.火腿.高麗菜.豆干...調味料:醬油.鹽.高湯(OR鰹魚粉).胡椒粉.香油
作法:平常煮飯的方式不便,再將所有材料及調味料一起入鍋烹煮即可※可先將材料+調味料爆香後再入已洗好的米內,再入電鍋烹煮,味道更香※1碗米要加1杯~1.5杯的水..
瓜仔肉
材料：低脂絞肉一盒(超市賣的小盒的就可以～)、蒜頭二～三粒、脆瓜or花瓜(金蘭、大茂、愛之味的都不錯)一玻璃罐
調味料：就用脆瓜的湯汁50CC+水150CC即可烹調時間：切碎+外鍋大約用一杯的水的時間
作法：
1. 脆瓜全部切碎倒入容器內
2. 放入絞肉
3. 放入略拍過+去皮的蒜頭
4. 取脆瓜的湯汁50CC+冷水150CC倒入容器中
5. 順同一方向攪拌均勻
6. 包好保潔膜(要選可以耐熱的PVDC材質喔～)不包也可以
7. 放入電鍋蒸啦～(外鍋一杯水)
8. 取出後可試試中間那有沒有熟，沒熟再加一點水再蒸一下
小秘訣：
1. 絞肉記得先退冰，或是冷藏不要超過一天的比較新鮮～
2. 可以下層煮飯、上層蒸肉，但外鍋要多加二格水，飯的水也要多加大約一格
3. 容器可以用市面上的多層保鮮琺瑯鍋，反正要可以耐熱的，不要選太小size，以免肉太厚，不易熟～
變化版︰可加入蔬菜、海帶、豆乾或雞肉一起蒸，這樣就有一道滷味囉!
電鍋香菇雞
材料：帶骨的雞肉為佳、香菇四、五朵、紅蘿蔔兩條。
作法：
１．雞肉去皮去脂肪洗淨，放入內鍋，盛水蓋滿雞塊。
２．香菇洗淨泡發，紅蘿蔔洗淨去皮切丁，放入內鍋中。
３．外鍋盛水三刻度。電鍋開關跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋，大快朵頤了！
簡單做滷蛋
材料：雞蛋、五香粉、溫水、冰糖、醬油
將紙巾沾濕放入電鍋底部，把蛋放入按下開關，約等個5分鐘後開關跳起來，再悶個3分鐘即可，將煮好的蛋放入保鮮盒中倒入清水約1/3分滿，稍稍搖晃後就可清鬆剝蛋了，滷汁調製的方式，將溫熱的開水、醬油、適量的冰糖和五香粉都加入保鮮盒裡，並且攪拌到冰糖都溶化為止，就形了簡易滷汁，將水煮蛋放入滷汁當中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，一天之後滷蛋就完成了。
材料︰愛之味韓式泡菜半罐.康寶排骨湯塊一塊.快煮拉麵一塊.雞蛋一顆
作法︰3人份小電鍋內鍋加水約5~6分滿.外鍋量米杯水半杯以上.
加入湯塊及泡菜(含汁)開始煮.外鍋水滾了之後加入麵塊.
麵軟硬適中時可打入蛋花.完成!
備註︰我覺得味道剛剛好.因為有湯塊所以不用另外加鹽.如果光用泡菜根本不會鹹也可加入易熟的青菜(如菠菜.空心菜.茼蒿).主食也可以改成冬粉.粿條....
喜歡泡菜的人可以試試看唷!!
特別提一下.愛之味韓式泡菜可以常溫下保存.很適合宿舍一族!!
黑豆桂圓湯
材料：黑豆80g、桂圓10粒
作法：黑豆洗淨加入桂圓與水600cc，入電鍋蒸煮45分鐘(約二杯水)，即可趁熱進食。
叮嚀：因黑豆嘌呤高，桂圓偏熱，故不宜天天吃，宜吃三天停一天。
瘦身茶
材料:洛神花10朵 山楂2小把 陳皮2小把
作法；把全部材料放入10人份電鍋裝8分滿水,外鍋1杯水
等電鍋跳起來放涼 濾渣,放進冰箱即可
建議您可看看窮留學生懶人食譜很實用
http://blog.xuite.net/iq943/recipe?st=c&p=1&w=104033
2008-09-21 11:48:07 補充：
簡易電鍋料理食譜33招
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508092102458
