白蓮蓉同黃有乜分別?

傳統的黃蓮蓉是~~黃糖 + 乾蓮子

白蓮容是~~砂糖+ 乾蓮子 做成




蓮蓉：
材料：
乾蓮子 : 黃糖 or 砂糖 (睇你做黃蓮蓉 定白蓮容) : 生油 / 豬油 = 2 : 1 : 2 to 3(油多就越軟身）

做法：
1. 將蓮子浸水過夜。去芯，去水，再用大滾煲淋。
2. 篩乾水份，用磨蓉器攪成蓮子蓉
3. 燒紅鑊，才倒入油，改用細火，放蓮子蓉炒，逐少加入糖，炒至軟滑，即成。