因做節的時候, 家人仲會有雞, 但放久了怎樣才可將雞能夠熱食, 仍能保持滑???

1)微波爐中火1.5分鐘都OK唔會太老。
2)燒滾一鑊水，放入這碟雞並蓋上蓋，關火焗7-10分鐘。
3)做雞粥，先把粥煮好放入雞關火焗5分鐘。
4)基本上你唔好用大火燒煮的話都可以。

將雞隔水蒸熱取出, 用4-5湯匙央雲生雞湯加粟粉開獻 (獻汁是符雞的大小而增加或減少) , 熱鑊下獻汁煮滾淋在雞上, 也可在碟上放上油菜, 即變成菜膽雞。