點解打邊爐有肥牛但無肥豬?

中國古代人叫豬做「豕」，後來統稱為「豬」。

日本人視豬頸肉為上等肉，你在魚一丁吃到的豬肉，可能是用豬頸肉來做的一款菜式。
香港酒樓都有用豬頸肉黎打邊爐，不過唔系間間都有，我去過几間吃火鍋的酒樓就試過有。
豬頸肉如果切成一片片咁外表和肥牛肉分別不大，可能你自己見過都唔知。

下圖：日式薑汁豬頸肉蓋飯

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/SHLegiaYBRW__DOT__jh2TWXtyCA--_15/blog/ap_20080531111804385.jpg.jpg?ib_____DtyDQZ_vw


下圖：切成一片片用黎做打邊爐既豬頸肉

圖片參考：http://www.mesz.cn/upo/200712/89265/24032500276.JPG



下圖：去酒樓打邊爐既肥牛肉，你說外型和豬頸肉是不是分別不大！？

圖片參考：http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080424/3735439420080424233738011_640.jpg