有人知雞蛋酥的做法or食譜?

~雞蛋酥~

材料：中筋麵粉一斤、生鮮雞蛋三個、電鍋量杯半杯量的糖粉、低脂奶粉五平匙、植物油小半杯

做法：

將以上的材料用個深碗裝起來，以筷子細加地拌勻調和；如果太乾的話，可酌加冷開水進去。

找張乾淨的木板，平舖於桌上；然後像搓揉麵糰似地方式，大力搓揉，直至麵糰發亮為止。之後，在麵糰與面板間要沾撒上少許的乾麵粉，｛避免麵糰沾黏在手上與面｛就是木板｝柀上｝；麵糰搓揉成一條蛇形狀，以刀切成均勻的細段狀，可隨個人的喜好做成自己想要的形狀｛例如：麻花、小圓餅、細條狀、小魚型、數字或英文字母......等等，自由心創｝，用手儘量壓扁。

鍋中入油半鍋，以小火油炸至麵塊兩面皆呈現淡金黃色時，即可以以濾網撈出；瀝淨油份，待冷卻後在糖粉上一滾即能食用。

＊冷卻的雞蛋酥要用密閉式的空罐或鐵盒子封裝起來，隨時取食都不麻煩！香香脆脆、鬆鬆酥酥，可保存兩星期的時間。其風味絕不比市面上現售的餅乾來得遜色。

假使不愛吃甜的，可將糖粉換成食鹽｛鹽量要銳減，否則會很鹹｝；再撒上白芝麻，味道更佳！

＊”十七”我用過花生粉、黑芝麻粉｛有加糖的那種｝；因為糖粉要去材料店買，一時懶得再出去，就用冰箱或零嘴盒裡的現有的麻糬內的甜餡替代糖粉的使用，口感也不錯！

＊鐵盒子：奶粉罐、喜餅盒......賣不完收起來時，要小心貨源不要碰水近熱與潮！


其實如果你想食ge話，都可以係街到買ga^^


Hope can help you^^

2008-09-13 09:29:51 補充：
其實你鍾意煮野食ge話，你可以上下哩個網，因為哩個網有好多食譜ga!!!

http://www.ytower.com.tw/index.asp

雞蛋酥

材料：中筋麵粉一斤、生鮮雞蛋三個、電鍋量杯半杯量的糖粉、低脂奶粉五平匙、植物油小半杯

做法：

將以上的材料用個深碗裝起來，以筷子細加地拌勻調和；如果太乾的話，可酌加冷開水進去。

找張乾淨的木板，平舖於桌上；然後像搓揉麵糰似地方式，大力搓揉，直至麵糰發亮為止。之後，在麵糰與面板間要沾撒上少許的乾麵粉，｛避免麵糰沾黏在手上與面｛就是木板｝柀上｝；麵糰搓揉成一條蛇形狀，以刀切成均勻的細段狀，可隨個人的喜好做成自己想要的形狀｛例如：麻花、小圓餅、細條狀、小魚型、數字或英文字母......等等，自由心創｝，用手儘量壓扁。

鍋中入油半鍋，以小火油炸至麵塊兩面皆呈現淡金黃色時，即可以以濾網撈出；瀝淨油份，待冷卻後在糖粉上一滾即能食用。

雞蛋酥

材料：中筋麵粉一斤、生鮮雞蛋三個、電鍋量杯半杯量的糖粉、低脂奶粉五平匙、植物油小半杯

做法：

將以上的材料用個深碗裝起來，以筷子細加地拌勻調和；如果太乾的話，可酌加冷開水進去。

找張乾淨的木板，平舖於桌上；然後像搓揉麵糰似地方式，大力搓揉，直至麵糰發亮為止。之後，在麵糰與面板間要沾撒上少許的乾麵粉，｛避免麵糰沾黏在手上與面｛就是木板｝柀上｝；麵糰搓揉成一條蛇形狀，以刀切成均勻的細段狀，可隨個人的喜好做成自己想要的形狀｛例如：麻花、小圓餅、細條狀、小魚型、數字或英文字母......等等，自由心創｝，用手儘量壓扁。

鍋中入油半鍋，以小火油炸至麵塊兩面皆呈現淡金黃色時，即可以以濾網撈出；瀝淨油份，待冷卻後在糖粉上一滾即能食用。

冷卻的雞蛋酥要用密閉式的空罐或鐵盒子封裝起來，隨時取食都不麻煩！香香脆脆、鬆鬆酥酥，可保存兩星期的時間。其風味絕不比市面上現售的餅乾來得遜色。

假使不愛吃甜的，可將糖粉換成食鹽｛鹽量要銳減，否則會很鹹｝；再撒上白芝麻，味道更佳！

”十七”我用過花生粉、黑芝麻粉｛有加糖的那種｝；因為糖粉要去材料店買，一時懶得再出去，就用冰箱或零嘴盒裡的現有的麻糬內的甜餡替代糖粉的使用，口感也不錯！

鐵盒子：奶粉罐、喜餅盒......賣不完收起來時，要小心貨源不要碰水近熱與潮！

電鍋量杯半杯量的糖粉----是電飯煲裝米煲飯使用的量杯(我家的有3/4, 1/2 ,1/4 的刻度),應該加到1/2刻度便是半杯

2008-09-13 18:14:49 補充：
純粹[意見].擔心你看不到,懇求別檢舉我!