食物既營養..

木瓜營養：(以100克計算)
熱量39千卡路里
蛋白質0.61克
碳水化合物9.81克
脂肪0.14克 飽和脂肪0.043克
膽固醇0毫克
膳食纖維1.8克
糖5.90克
鈣24毫克
銅0.016毫克
鐵0.1毫克
鎂10毫克
磷0.011毫克
錳5毫克
鉀257毫克
鈉3毫克
鋅0.07毫克
維他命C 61.8毫克


雞醬木瓜焗銀雪魚
用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。
制作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。
特點：開胃，清香可口。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。

木瓜燉生魚
用料：生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯
做法：
（1）生魚洗凈，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。
（2）將生魚、杏仁、紅棗、姜片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。　
（3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。

木瓜燉牛排
材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。
做法：
（1）用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。　
（2）將木瓜切成條狀，先用小火過油。
（3）用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。　
（4）最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

南北杏燉木瓜
材料：生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克
調味料：鹽1/2茶匙
作法:
（1）生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
（2）小排骨入熱水燙2分鐘去血水後，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
（3）入蒸蘢蒸1小時後，加鹽再蒸10分鐘即可。

青木瓜燒排骨
材料：
生木瓜半個小排骨600克蔥2根姜2片
調味料：
（1）醬油膏3大匙酒1大匙冰糖1大匙
（2）太白粉1茶匙麻油1茶匙
作法：
（1）生木瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。
（2）炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
（3）鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋

木瓜雞腳湯
材料： 木瓜一個(約1斤)、雞腳8 隻、淮山5錢、紅棗10粒、眉豆花生各2兩，果皮一個
做法：
(1) 木瓜去籽洗淨切件
(2) 雞腳洗淨後汆水
(3) 放12碗水，水滾後加入所有材料，大火煲半小時轉慢火煲2小時，加適量鹽調味即成