白蓮蓉和傳統的蓮蓉有咩分別?

白蓮蓉是將蓮子去左啡色外層皮，煮熟加糖搓成白蓮蓉，傳統黃蓮蓉就是連皮一齊煮，所以有白蓮蓉和黃蓮蓉之分別。

白 蓮 蓉 是 將 蓮 子 與 砂 糖 細 火 慢 煮 而 成 ， 非 像 傳 統 黃 蓮 蓉 般 以 猛 火 快 煮 ， 所 以 色 澤 較 淺 ， 賣 相 勝 過 傳 統 月 餅 。