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龜苓膏不是仙丹，但作為養生健體的食療，龜苓膏的藥用功效不容置疑。
龜苓膏食用須知:
1.份量的疑惑︰一盅等如一服
無論熱吃或凍吃，龜苓膏每盅分量3 0 0毫升，不多不少。這是龜苓膏始創人嚴太醫所規定，每3 0 0毫升等如一服中藥的份量，亦是藥效發揮得最好的份量。故此龜苓膏並沒有特大裝或小巧裝，只得一個份量，而要達到應有的效用，需每人服一盅，如果貪煙韌跟男朋友分享一盅的話，可別怪臉上痘痘的生命力頑強呢。
2.冷熱的疑惑︰熱的藥效最好
但凡中藥，講求的是發揮性，而中藥正需靠熱力才可發揮效用，因為凍的龜苓膏要用身體內的熱力去發揮藥性，所以可能會減低藥效兩三成。不過這個分別只在老人家身上較明顯，血氣方剛的年青人則可以靠身體的熱去幫助藥性的發揮。
3.甜苦的疑惑︰苦口始終良藥
最初的龜苓膏絕對是苦口良藥，製作過程中沒有加糖，亦不會附設糖水。後來因應顧客的要求，現代的龜苓膏有的在製作過程中已加片糖，有的更附設以片糖及白糖煮成的糖漿，其中以糖漿較正氣，清潤之外，亦較容易控製食糖的份量。
切記︰糖份加得多，藥效就會相應減低。故此，還是那句：苦口始終良藥。
4. 次數的疑惑︰保健一星期最好兩次
龜苓膏不是仙丹，吃龜苓膏主要為了健體，不能吃一次見效，每星期吃兩次為佳，每天吃也不壞。
1. 延年益壽
龜苓膏的主要材料是龜及土茯苓，兩者都是長壽之物。相傳，龜苓膏是清朝太醫研製出來的一項養生保健良藥，專給皇帝、后妃等享用，以調理身體達養生之效。據講，有「十全老人」之稱的乾隆皇帝就每日吃一盅龜苓膏，如此，龜苓膏一向被視為延年益壽之良藥。
2. 解毒良藥
由於龜苓龜主要材料之一的龜板有解毒的功效，是故吃龜苓膏能有效排清身體內的毒素，簡單的如對我們臉上的暗瘡也有一定的效用。
3. 增強抵抗力
龜苓膏的主要材料之一土茯苓，一向都被修道之士或講究養生的人視作長壽之藥材，因為土茯苓有增強抵抗力的妙效，常吃可保青春。古書記載，土茯苓是仙人膳食之一，武當山懂醫學的人製長生丸時亦以土茯苓為主要材料。而西遊記中亦有仙人吃土茯苓的記載。
總括而言，龜苓膏有清熱解毒，去濕通便調理腸胃，促進新陳代謝之效，並有滋陰養顏護膚及醫治皮膚濕疹痕癢和梅毒性病等功效。製作龜苓膏，以金錢龜膏藥效最佳，但繼金錢龜被列入受保護動物之後，由於貨源問題，金錢龜被藥製龜板取代，所謂藥製，即是事先將龜板加以藥材浸泡過，以達到金錢龜之效用。
所謂龜苓膏，「龜」和「苓」分別是指所用的藥材「龜板」和「土茯苓」，兩者都是龜苓膏的重點藥材成份。龜苓膏即是由多種藥材加以熬製後凝固而成的保健食物。
所謂膏，據李南醫師所解釋，即「是以藥物，食物為主，給特定配方加工熬製凝結而成固體的保健產品。」
材料解碼︰
正宗龜苓膏用料絕對重量級，需具備超過2 0餘種名貴藥材如敗龜板、土茯苓、連翹殼、荊芥穗、白癬皮、地夫子、蒲公英、寸冬和甘草稍等(其他涼茶舖都會視乎自己的藥方，其他部份藥材需於過程中不同階段加入才達最佳療效，令份量有所差異。)，當中以土茯苓同龜板最重要，有了這兩款藥材，做出來的龜苓膏才會凝結，份量掌握得不好的話做出來的龜苓膏就會水汪汪。
