請問:什麽叫「無腥魚」,它的營養價值?

魚因其營養豐富，脂肪含量極低，而成為人們普遍喜愛的美味，但由於魚具有腥味，這也讓不少人望而卻步。 不過，記者近日從四會綏江河畔特色漁業有限公司舉行的新聞發布會上獲悉，該公司的無公害綠色健康食品“無腥魚”近日正式上市。 據悉，這種“無腥魚”在全國尚屬首創。
據了解，“無腥魚”是著名國家級（水質淨化）專家梁克誠高級工程師，利用其數十年的實踐研究發明的《高密旋流循環淨水養（儲）魚池》專利技術，對有腥魚進行約半個月的處理而成。 其原理是在適當的餵養下，創造出一種高氧、無公害、封閉式的良好的養魚水系統，使魚進行定期適當的運動，及時把魚糞等有害物排除，並使導致魚腥味的元素三甲胺氧化，從而去掉“腥味”。
據梁克誠專家介紹，經過該技術處理後的“無腥魚”不僅食用時不需要加薑、蔥等任何去腥調味配料，而且由於排除了一些有害物質，“無腥魚”食用起來口感更好、更安全、更健康。
由於在全中國是首創, 加上涉及專利技術 (不會透露太多詳情), 目前知道的只有這麼一些。