煮半生熟蛋

🍴 飲食台烹飪及食譜

天鳥

2008-09-02 5:47 pm

用水煮半生熟蛋有好方法嗎？
要可以絕對控制半生熟的。

更新1:

曾試過但不成功，蛋白仍然是生的，待我再試試。

更新2:

reuben 1965 : 水滾後1分鐘收火 ... 這個會否很難掌握？何謂水滾？起水泡？出煙？而且，用多少水？水位浸過隻蛋？

回答 (3)

用戶20361

2008-09-03 12:19 am

凍水下蛋, 中火, 水滾後1分鐘收火, 5分鐘後將蛋取出, 便是半生熟蛋了.很容易, 一定得, 萬試萬靈.

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Moon

2008-09-02 7:15 pm

Very easy.

將煲的水位放到大概半隻蛋高 (放了雞蛋計), 凍水和蛋一起煮，水滚後大概六分鐘就ok，完成半生熟蛋，蛋黄不會硬哂，蛋白會熟。

參考: myself

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[匿名]

2008-09-02 6:10 pm

滾水下蛋, around 6分鐘, 攞起, 沖涷水, 去殼, 完成

睇下個半生熟程度o岩唔o岩你, 自己再較時間

參考: 自己

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