生既大樹菠蘿點整野食？（４０點呀．．．．．）

應該可以用來煮，雖然你的菠蘿蜜是未熟，但煮很就可食啦！
可以按樓上的食譜煮，加多少許糖就可以了。

大樹菠蘿是水果，可以生吃。如果想用來製作菜式，可參考以下食譜：

菠蘿蜜炒牛柳粒(4 人份量)
材料：
大樹菠蘿 300克
葵花籽仁或崧籽仁 3湯匙
牛柳 350克(切粒)
蒜茸 1湯匙
油 2湯匙
醃料：
美極鮮醬油（或生抽＋魚露） 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1. 先將牛柳粒拌入醃料，醃約20分鐘；大樹菠蘿去核，切細件，備用。
2. 燒熱油鑊，爆香蒜茸後，下牛柳粒爆炒至八成熟，再加入葵花籽仁或崧籽仁及大樹菠蘿肉件拌炒勻，上碟，即成。
備註：
可加入青椒和紅椒各半個，增加顏色和香味。

椰 青 飯
材 料 :
4 兩雞肉
1 個椰青
1/3 杯椰汁
米、青椒、紅椒及大樹菠蘿各適量
做 法 :
(1) 椰青水倒水待用；將米洗淨，加入椰青水(如不夠可加適量清水)煮成飯。
(2) 將椰肉挖出，切成小粒，大樹菠蘿肉、青椒及紅椒切粒；雞肉用少許生抽及生粉拌勻。
(3) 燒熱二湯匙油，將雞肉炒熟，放入椰青水煮成的飯，加入椰汁 1/3 杯及適量鹽。
(4) 再加入青、紅椒粒、大樹菠蘿粒及椰青肉炒勻，盛起放入椰盅內，略焗片刻，即可原盅供食。

大樹菠蘿雪糕
材料（1人份）：
大樹菠蘿（去核）1杯
做法：
1. 放入雪櫃冰格3小時，令它變硬。
2. 拿出來用攪拌機攪至軟雪糕模樣。

2008-09-05 23:29:37 補充：
黃色是未完全熟透，也是可以吃的，烹調方法一樣，只是味道沒有全熟的那麼濃。

另外，大樹菠蘿又叫菠蘿蜜。再給你一些食譜：

菠蘿蜜果肉八寶甜湯
材料：
菠蘿蜜、紅豆、蓮子、桂圓、綠豆、櫻桃，用量依個人喜好。
作法：
1. 紅豆、綠豆先煮熟。
2. 蓮子泡水後煮爛，水滾後加桂圓、冰糖、加入煮熟的紅豆、綠豆，最後加入菠蘿蜜丁，再加入幾顆櫻桃即完成。

菠蘿蜜果汁
材料：
菠蘿蜜果肉（十粒）、牛奶（500c.c）、蜂蜜適量、冰塊適量
作法：
將果肉及牛奶、冰塊混和加入果汁機中攪拌調入適量蜂蜜均勻即可。

以下提供 2個 用大樹菠蘿整的食譜俾你~~~~


菠蘿蜜炒牛柳粒 (4 人份量)

材料：
大樹菠蘿 300克
葵花籽仁或崧籽仁 3湯匙
牛柳 350克(切粒)
蒜茸 1湯匙
油 2湯匙

醃料 :
美極鮮醬油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1. 先將牛柳粒拌入醃料，醃約20分鐘；大樹菠蘿去核，切細件，備用。
2. 燒熱油鑊，爆香蒜茸後，下牛柳粒爆炒至八成熟，再加入葵花籽仁或崧籽仁及大樹菠蘿肉件拌炒勻，上碟，即成。


椰 青 飯

材 料 :
4 兩雞肉
1 個椰青
1/3 杯椰汁
米、青椒、紅椒及大樹菠蘿各適量

做 法 :
(1) 椰青水倒水待用；將米洗淨，加入椰青水(如不夠可加適量清水)煮成飯。
(2) 將椰肉挖出，切成小粒，大樹菠蘿肉、青椒及紅切粒；雞肉用少許生抽及生粉拌勻。
(3) 燒熱二湯匙油，將雞肉炒熟，放入椰青水煮成的飯，加入椰汁 1/3 杯及適量鹽。
(4) 再加入青、紅椒粒、大樹菠蘿粒及椰青肉炒勻，盛起放入椰盅內，略焗片刻，即可原盅供食。