紅茶有幾多種?佢地分別有咩作用?

紅茶的品種
在中國，紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。小種紅茶中最知名的是正山小種（也稱拉普山小種）。工夫紅茶是從小種紅茶演變而成的，工夫紅茶有滇紅工夫、祁門工夫紅茶。
世界上有很多知名的紅茶，單一的紅茶是以茶的產地命名的，如祁門紅茶產于祁門縣。世界上的名茶主要包括：

祁門紅茶（中國）
阿薩姆紅茶（印度:阿薩姆邦）
大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）
錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）
尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）
台茶18號（台灣的南投魚池鄉）
(轉載自： http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?cid=4)

南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。此外，斯里蘭卡的錫蘭紅茶的品質也很優秀。最好的錫蘭紅茶，沖泡出來的茶色是深紅色的。一般飲用不會加糖，但仍有不少西方人愛在紅茶內加入砂糖或奶。
中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有：

福建的正山小種
福建的閩紅
安徽的祁紅
雲南的滇紅
廣東的英德紅茶

除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。
調味茶是在紅茶中加入水果，花，香草的香味製成的，如加入了佛手柑香味的英國的伯爵茶，加入了荔枝香味的中國嶺南的荔枝紅茶等等。
絲襪紅茶：錫蘭紅茶透過英國傳入香港後，發展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦。
近二十年來，有關茶的生理功能已有上千篇的科學研究報告加以驗證，其主要的生理功效包括：

消臭 ：
紅茶被證實具除口臭效果，但它的有效成分與綠茶不同，是紅茶中因多酚氧化作用所生成的茶黃質。

抗氧化 ：
茶經證實具有抗氧化作用。在整體抗氧化效果方面，以綠茶＞部分發酵茶＞紅茶 。茶的抗氧化能力被認為與茶中兒茶素含量多寡有關，學者研究茶葉中兒茶素類的抗氧化能力，發現 EGCg ＞ EGC ＞ ECg ＞ EC 。其中 EGCg 的抗氧化能力遠高於維生素Ｅ及維生素Ｃ。

抑菌 ：
茶中的多酚類化合物經證實可抑制蛀牙菌的生長 ，對於食物中毒菌如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、霍亂弧菌及仙人掌桿菌等也有良好的抑菌效果。

抗腫瘤 ：
茶的保健功效中，以這部分的研究最多，結果顯示綠茶可以有效地抑制腫瘤的發生，而可能的有效成分是多酚類化合物。多酚類化合物可用於抑制多種致癌劑所引發的腫瘤，且在癌症的啟始期、促進期到腫瘤轉移期都有抑制效果。

降血壓 ：
研究證實綠茶可減緩自發性高血壓大白鼠血壓的上升。另外流行病學調查也指出飲茶可降低人體的收縮壓。

降低血脂、血膽固醇 ：
流行病學調查指出茶的攝取量與血漿膽固醇濃度成反比。

抗發炎 ：
茶經證實可減緩發炎現象的產生，茶中的強力抗氧化成分 （多酚化合物） 被認為是具有這種效果的主要成分。

減重 ：
人體實驗證實服用綠茶萃出物可增加人體的代謝速率達 40％。茶與茶多酚經證實可抑制細胞中脂肪酸合成酶的活性，達減重的效果。

降血糖 ：
綠茶及其所含的兒茶素經研究證實可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，延緩飯後血糖上升的程度。此外，也有研究指出綠茶和兒茶素可強化胰島素的作用，對血糖的調控有幫助。

喝茶的禁忌
飲茶對人體的益處雖然已有充分的科學研究予以證實，然而在有些情況下，飲茶對特定體質的人並不適宜： 貧血病人忌飲茶——研究指出茶中的多酚類化合物會與部分金屬離子，如鐵結合，貧血者飲用可能會影響其造血功能。 腎功能不佳及尿失禁者 忌飲茶——過濃的茶水會增加腎臟負擔並加速血液流通，長期飲用對身體有害。 腸胃功能不佳者 忌飲茶——空腹喝茶會刺激胃酸的大量分泌，對腸胃不佳者具傷害性。
避免以茶與藥物混合服用 ——因茶湯內含的物質與藥物混合後，可能會引起化學作用，使人體難以吸收及溶解藥物，而降低服藥的效果。 孕婦和兒童 應避免飲茶過量——茶中含有咖啡因，因此孕婦飲茶會使心跳加速，對胎兒帶來過分的刺激，對胎兒與母親均不利。

因此在喝茶時，需注意自身的狀況，以防飲茶保健的美意大打折扣。

紅茶的品種

在中國，紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。小種紅茶中最知名的是正山小種（也稱拉普山小種）。工夫紅茶是從小種紅茶演變而成的，工夫紅茶有滇紅工夫、祁門工夫紅茶。
世界上有很多知名的紅茶，單一的紅茶是以茶的產地命名的，如祁門紅茶產于祁門縣。世界上的名茶主要包括：
祁門紅茶（中國）
阿薩姆紅茶（印度:阿薩姆邦）
大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）
錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）
尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）
台茶18號（台灣的南投魚池鄉）
(轉載自： http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?cid=4)

南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。此外，斯里蘭卡的錫蘭紅茶的品質也很優秀。最好的錫蘭紅茶，沖泡出來的茶色是深紅色的。一般飲用不會加糖，但仍有不少西方人愛在紅茶內加入砂糖或奶。
中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有：
福建的正山小種
福建的閩紅
安徽的祁紅
雲南的滇紅
廣東的英德紅茶


除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。
調味茶是在紅茶中加入水果，花，香草的香味製成的，如加入了佛手柑香味的英國的伯爵茶，加入了荔枝香味的中國嶺南的荔枝紅茶等等。