朱古力曲奇

花生朱古力曲奇

份量: 約可做 2-3/4 磅

預備需時: 10分鐘

材料: 1 罐 (14安士)煉奶, 3杯(18安士)朱古力碎、少許鹽、1/2 至 1杯的碎果仁、1-1/2茶匙雲尼拿香油、1-2/3杯(10安士)牛油花生碎、1/2 杯忌廉

步驟:

1) 用蠟紙舖在平底鍋上 (8-9寸)待用；

2) 用慢火和深底鍋煮溶朱古力並混合煉奶和鹽，攪勻；移離火源, 立即倒入果仁、雲尼拿油和2/3 杯生碎攪勻，然後平均地倒入預備好的平底鍋裡，用慢火煮溶餘下的牛油花生和忌廉，攪拌至順滑為止，再倒在朱古力層上面。

3) 放進雪櫃冷卻2 小時至穩固，把曲奇倒出，撕去蠟紙再切成方形，放回雪櫃儲藏。


濃情朱古力凍餅 (唔洗用焗爐都可以整到)

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）: 牛油 40 克 , 消化餅餅碎 150 克

材料︰朱古力 200 克 　 , 幼砂糖 70 克 　 , 牛油 175 克 　 , 水 40 克 , 蛋黃 2 隻

朱古力粉 40 克 , 忌廉 450 克 　 , 魚膠片 2 塊(大約10克)



1.(餅底): 消化餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。

2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。

3.座溶朱古力後加牛油。

4.蛋黃打起至淡黃色。

5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。

6.將忌廉打至8成企身。

7.將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。

8.雪至硬身後甩模，放上裝飾用的朱古力片及糖霜即可。

材料

A 麵粉 3 杯半 　
　梳打 1 茶匙半
　鹽 1 茶匙半

B 小巧克力豆 3/4 杯
　 切碎核桃 1 杯半 　

C 無鹽奶 1 杯半 　
　 糖 3/4 杯 　
　 黃砂糖 3/4 杯
　 蛋 3 隻 　
　 香草精 1 茶匙半

1 . 烤箱預熱至175oc，將A料混和篩過備用。

2 . 將奶油在一個大碗中，用電動打蛋器打散，略顯發白後加入白糖及黃砂糖，再稍打一下，混和調勻即可在加入蛋略打，一次只加一個，混好後加入香草精。

3 . 用低速或用木匙拌入A料及B料。

4 . 將麵糊用冰淇淋勺或湯匙舀至烤盤上，每匙間隔約2吋。


5 . 用手將麵糊壓平，再以巧克力豆做出可愛的裝飾。

※1.動物、卡通…可讓小朋友自由做出自己喜愛的餅
乾型狀。
2.可隨意排入巧克力做為裝飾。
無鹽奶:(置室溫軟化)

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希望幫到你！！☆㊣★

朱古力曲奇

材料：

麵粉 100克

鹽 少許

牛油 50克

黃糖 40克

蛋液 1/2隻

朱古力粒 30克

梳打粉 1/4茶匙

雲尼拿油 1/4茶匙

果仁碎 25克

製法：

1. 預熱焗爐至5度(190℃)。

2. 預備餅盆。

3. 把麵粉、鹽及梳打粉篩勻。

4. 把牛油切碎，用油搓粉法搓入麵粉內，直至似麵包糠狀。

5. 加入糖、朱古力粒、碎果仁拌勻。

6. 加入蛋液、雲尼拿油，拌勻至合適濃度。(需要時可酌量加入 奶/水)

7. 用茶匙把粉糰放到焗盆內。

8. 焗15至20分鐘，直至呈金黃色。