椰汁糕的做法~

椰汁糕 要用水加椰槳, 如果全部用椰汁取代水, 實在太濃, 你可以用新鮮椰汁 + 水 + 花奶...令佢更加香濃

2008-08-26 17:28:13 補充：
椰汁凍糕
材料 :

鮮奶 or 花.奶............... 250毫升
新鮮椰漿 ................ 250毫升
粟粉 ................ 40克
清水 ................ 5湯匙
砂糖 ................ 50克

做法 :
1) 把椰漿和鮮奶混和。
2) 另把 2 湯匙水與粟粉混合，成糊狀。
3) 椰漿、鮮奶和糖一起放入煮食鍋內煮熱至沸點，然後 倒入粟粉糊內，不停攪拌，以免起粒。
4) 以冷水沖淨煮食鍋，再倒回鍋，用文火煮約 10分鐘， 攪拌至粉糊狀，雪凍

我教過很多人做簡易椰汁糕制法。每次都成功，人人都說好味。希望你也學會然後可以和朋友及家人分享。1 杯 = 250ml

鮮奶 2 杯 (飲用鮮奶, 不是花奶)
水 1 杯
罐頭椰奶 (coconut milk or coconut cream) 3 杯 泰國入口的比較好
白糖 1 杯
魚膠粉 (gelatine) 28gm (Knox 牌 或 羅拔臣 也可以)

1) 將 魚膠粉 溶於1 杯 水 裏
2) 把鮮奶 和 椰奶 煮熱, 不可大滾
3) 關火, 加入白糖拌溶
4) 加入魚膠粉液, 拌溶
5) 待冷, 放入雪柜最少 3 - 4 小時以上

可以ar~

如果你加埋三花淡奶會更滑~