點樣可以令豆腐出水??

豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

其實仲可以(加少許鹽醃豆腐兩三分鐘 , 待其出水)但係你整CHEESE CAKE..呢個唔岩你=]


豆腐芝士蛋糕貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃

2008-08-27 14:50:59 補充：
拖一拖姐係'綠一綠'
好似打邊爐咁樣呢...

加小小鹽去浸下舊豆腐;咁就會令到豆腐d水出黎嫁啦.