如何啟用新買回來的生鐵鑊

若易潔鑊就用生油煑熱，然後抹勻便可用。但生鐵鑊就不同，要用韮(九)菜落油爆一爆，然後一邊爆一邊用韮菜抹均勻，直至乾淨便可。我也用這方法開鑊，也是老人家教落，效果不錯。

2008-08-25 13:55:52 補充：
你是否抹的時間未均勻，或是韮菜少咗(最好手楂咁多)？抹一次後由它滾一陣再抹，待熱力將黑色保護油溶解後抹比較好。

用火燒下隻鑊,原本隻鑊係白色,你燒一燒隻鑊週圍燒下佢{開始變黑}果d燒出黎d鑊味唔好走去文佢,好毒架,洗乾淨佢再跟手就用d油爆下d九菜一d蔥{多d蔥}黎爆下隻爆將d蔥羅黎一路爆一路用d九菜一d蔥抺下隻鑊咁就ok ,
爆完再洗返佢,可以用架喇

搵生油抺一抺, 之後抺走佢就可以用~~

同埋生鐵鑊如果你去旅行或者長時間都唔會用o既時候都可以用生油抺一層係上面, 咁到用o既時候抺走佢就可以~~

你用食用油油一浸係面,跟住揾絛干布抹干佢就得架啦~~