如何啟用新買回來的生鐵鑊

🪑 家居台保養及維修

hohei

2008-08-25 8:15 am

今日新買回來的生鐵鑊，用洗潔精洗了十次八次，洗出的水都是黑色的。想尋找專家指點我，如何啟用新買回來的生鐵鑊。謝謝！

更新1:

先用油燒滾，再落(九)菜，再開大火用力磨到油變黑色，但洗乾淨等乾後，用紙巾抹，紙巾抹出黑色物。點解？

回答 (4)

kung shing

2008-08-25 9:00 am

✔ 最佳答案

若易潔鑊就用生油煑熱，然後抹勻便可用。但生鐵鑊就不同，要用韮(九)菜落油爆一爆，然後一邊爆一邊用韮菜抹均勻，直至乾淨便可。我也用這方法開鑊，也是老人家教落，效果不錯。

2008-08-25 13:55:52 補充：
你是否抹的時間未均勻，或是韮菜少咗(最好手楂咁多)？抹一次後由它滾一陣再抹，待熱力將黑色保護油溶解後抹比較好。

參考: me

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cwk

2008-08-25 8:41 am

用火燒下隻鑊,原本隻鑊係白色,你燒一燒隻鑊週圍燒下佢{開始變黑}果d燒出黎d鑊味唔好走去文佢,好毒架,洗乾淨佢再跟手就用d油爆下d九菜一d蔥{多d蔥}黎爆下隻爆將d蔥羅黎一路爆一路用d九菜一d蔥抺下隻鑊咁就ok ,
爆完再洗返佢,可以用架喇

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